金圣宏：云浮倾力打造粤菜师傅名镇名村 助推乡村振兴发展

云浮市委常委金圣宏致辞  蔡林聪摄

中国报道讯（陈伟赞  报道）1月7日上午，由广东省人力资源和社会保障厅主办，中国报道《创新中国》栏目承办的“‘粤菜师傅’工程·助推精准扶贫和乡村振兴”——中央、省、市媒体采访活动走进广东省云浮市，云浮市委常委金圣宏介绍，云浮正倾力打造粤菜师傅“名镇名村”，助推乡村振兴高质量发展。

据了解，该市为深入贯彻落实省委书记李希关于实施“粤菜师傅”工程的指示要求和推动云浮乡村振兴走在全省前列的目标要求，将“粤菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫、旅游休闲经济发展相结合，与富民兴村、产业兴旺相结合，开展粤菜师傅培育、就业创业和职业发展行动三项行动，实施名菜评选、名厨培养、名镇(村)建设系列举措，致力打造一批名厨、名菜、名镇、名村，促进城乡劳动者高质量就业，助推乡村振兴发展。

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细化省“粤菜师傅”工程实施方案  结合乡村振兴谋长期发展

据悉，该市按照《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》部署，结合云浮实际制订了《云浮市“粤菜师傅”工程实施方案》。在全市部署建设定点教育学校和定点培训机构两个平台，开展粤菜师傅培育、就业创业和职业发展行动三项行动，打造1个特色专业、制订1套标准、评选名菜、名厨、名品、名村四个品牌，开发五条乡村美食旅游线路，促进城乡劳动者提升就业创业水平。计划到2022年，培训粤菜师傅3000人次以上，带动1万城乡劳动者实现就业创业，助力云浮乡村振兴发展。

覆盖云浮全市，创建两个数据库

据透露，按照工作部署，云浮市于10月底启动了“云浮特色菜信息数据库”、“云浮粤菜师傅信息数据库”创建工作，面向全市征集相关信息，了解和掌握云浮特色菜品的信息和云浮粤菜师傅的数量、烹饪技能水平以及就业创业情况。截至目前，收集到云浮特色菜信息60条，云浮粤菜师傅信息1000多条，为云浮市更好地推进粤菜师傅培育、就业创业、职业发展三大行动提供了数据支持，让工作措施更加精准、更有成效。

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区村党支部书记正在介绍如何通过实施“粤菜师傅工程”助推乡村振兴  蔡文烨摄

突出云浮特色，开展两项评选

据悉，开展“名菜”“名厨”评选是云浮市粤菜师傅工程的重要内容。按照部署，云浮市制订了《“云浮十大名菜”暨首届“云浮名厨”评选活动工作方案》，通过“名菜”“名厨”评选，挖掘云浮特色美食，传承和发扬云浮粤菜烹饪技艺，弘扬云浮饮食文化，带动云浮粤菜师傅的培育和评价。

现场演示吸引“长枪短炮”   

发掘“名镇、名村”，提升技能带动就业

据透露，2018年，云浮市结合职业指导“送教上门、送技下乡”活动，大力开展农村劳动力技能培训特别是“粤菜师傅”专项培训，组织培训1823人，获得技能等级证1560人，100%实现就业。全市粤菜师傅2.7万多名,带动7.5万多名城乡劳动力实现就业，其中贫困劳动力8000多人。结合云浮市按照云浮市全域旅游发展行动计划，对接新兴禅文化养生度假区、罗定田园观光体验旅游区、西江绿色生态旅游带、南江文化观光旅游带、江罗禅意生态旅游带等旅游项目建设，到2022年，建设5条云浮乡村美食旅游精品线路。开发粤菜美食加工、制作、包装、推介等相关就业岗位，推荐高水平粤菜师傅到乡村旅游区餐馆、连锁旅游酒店和星级酒店就业，拓展“粤菜师傅”就业创业渠道，激发广大“粤菜师傅”参与热情，积极投身云浮市乡村振兴建设。

责任编辑：黄楚芳 陈赞亮