“高质量发展观察团”走进顺德 感受顺德美食背后的文化传承

“高质量发展观察团”走进顺德美食博物馆

中国报道讯（陈赞亮 报道）11月5日，由来自全国各地的20余家主流媒体、研究专家、高校代表组成的“高质量发展观察团”走进顺德华侨城顺德美食博物馆，了解顺德饮食文化。

据介绍，顺德美食博物馆常设展览主题为“不可思议的顺德”，以美食为线索，探寻美食与人和城市的关系，呈现和还原顺德美食背后的不可思议的社会变迁、文化传承与时代精神。展览分为四个展区，包括“鸡有鸡味，鱼有鱼味”、“识饮识食， 人生积极”、“做食，有得食”及“顺德滋味，世界知味”。

展馆导赏员介绍，顺德美食艺术的六字箴言:清、爽、嫩、滑、鲜、真。最后的"真"字传递出顺德人对自然之味的尊崇。"真"是顺德美食艺术的根本，清、爽、嫩、滑、鲜是"真"的具体体现。
顺德人爱说"鱼有鱼味，鸡有鸡味"，则是对"以真为本"的美食理念最质朴的表述。

5日当天，适逢“岭南味佛山品”首届佛山文旅欢乐季之粤港澳大湾区“食在广东”佛山(顺德)美食文化周举行，超25个有“美食之都”之称的城市参与此次盛会。藉此机会， “高质量发展观察团” 在现场一品顺德独特美食魅力。

据介绍，今年的美食文化周，将带来集“美食+”、“旅游+”、“文化+”、“互动+”于一身的全方位体验，活动将设包括“寻味顺德”、湾区美食、“一带一路”美食等美食展区，并融合龙舟、永春、香云纱、曲艺等广府传统文化IP。

此外，活动现场还特设“美食之都”星厨秀展位，来自美国圣安东尼奥、西班牙布尔戈斯、墨西哥恩赛纳达、挪威卑尔根等20多个“联合国教科文创意城市美食之都”的名厨代表，将现场展示烹饪技艺，分享当地特色美食。

责任编辑：陈伟赞