江门市“粤菜师傅”五邑面点项目职业技能竞赛火热开赛

中国报道讯（陈赞亮 通讯员江人社宣）为深入开展“不忘初心、牢记使命”主题教育，推进“粤菜师傅”这一民生工程加快实施，10月18日，2019年江门市“粤菜师傅”五邑面点项目职业技能竞赛在江门市省级高技能人才公共实训基地火热开赛。本次大赛由江门市人力资源和社会保障局、江门市总工会联合主办，江门市职业训练指导中心承办。本次大赛选手来自江门各地餐饮行业从业者、烹饪专业教师、烹饪专业在校生，共58人(其中工匠组34人，传承组24人)。

本次大赛开幕式上，市人力资源社会保障局相关负责同志详细介绍了江门市“粤菜师傅”工程相关扶持政策，并对大赛的圆满成功举办提出建议和要求，并祝愿选手取得好成绩。开幕式结束后，大赛正式进入技能比拼环节。

本次大赛以“五邑面点”为题，每名参赛选手在竞赛现场完成两款面点制作，一款是指定五邑特色面点陈皮红豆糕，另一款为自选“五邑地方特色面点”。工匠组参赛选手均有丰富的烹饪经验，对五邑美食文化见解独特，都是身怀绝技的高手。传承组参赛选手均为职业院校烹饪专业的学生，他们对美食文化具有浓厚兴趣，他们经过专业学习、大师的传授，是五邑特色美食文化传承的中坚力量。

责任编辑：黄楚芳