揭阳：举办首届潮客粤菜师傅乡厨厨艺邀请赛

中国报道讯(陈伟深 通讯员 张送稔) 9月27日，广东揭阳首届潮客粤菜师傅乡厨厨艺邀请赛在京明温泉度假村举办。活动由揭阳市人民政府和黑龙江省大兴安岭地区行政公署联合主办，揭西县人民政府和大兴安岭地区漠河市人民政府联合承办。揭阳市与大兴安岭地区是对口合作城市，邀请赛作为揭阳市与大兴安岭地区对口合作的活动项目，将进一步深化两地文化旅游交流。活动邀请了广东省文旅厅、揭阳市四套班子、大兴安岭地区行署及漠河市等相关负责人，揭阳各县(市、区)党政主要领导、市直有关单位主要负责同志、各县(市、区)旅游工作分管领导，以及旅游业者、外出乡贤等各界人士逾2500人参加。

厨艺邀请赛上，来自该市各县(市、区)选派的21支队伍参赛。每支参赛队伍需要制作两道菜肴：指定菜和创意菜，其中指定菜式为手工鱼丸。来自潮客片区的厨师乡厨齐聚一堂，各展厨艺;各色潮客风味珍馐同台亮相，争相夺目。最终比赛将决出金奖1名，银奖2名，铜奖3名，以及优胜奖若干。

据了解，揭西地处粤东潮汕平原西北部，莲花山支脉大北山南麓，榕江南河中上游，是国家生态保护与建设示范区、广东省旅游特色县、广东省县级文明城市和广东省卫生县城，也是第二批“国家全域旅游示范区”创建单位。这里潮客风情交相辉映，生态环境优越，极具岭南山水韵味，蕴藏丰富的绿色、古色、红色旅游资源，素有“粤东后花园”、“中国长寿之乡”、“天然大氧吧”等美誉。

同时，揭西拥有两处国家4A级旅游景区--黄满寨瀑布旅游区，五级瀑布得天地之大美，得造化之灵秀，悬练落差300米，被誉称为“岭南第一瀑”。京明温泉度假村，国内最大的康养旅游度假村，荣膺全国农业旅游示范点;拥有国家级森林公园--大北山国家森林公园，区域内森林覆盖率85%以上，是700多种植物和数十种珍禽走兽的幸福家园，历经多年的保护开发，大北山如今已成为省级旅游度假区;拥有被称为“中国云顶”的大洋国际生态旅游度假区;揭西保存了大量的古村落、古祠堂、古寺庙、古建筑，还拥有潮州木雕、三山国王祭典、锣鼓标旗巡游、提线木偶等非物质文化遗产和特色河婆擂茶、细粄、无米粿等各色潮客美食。

揭西县紧紧围绕打造“绿色崛起示范县、潮客文化融合发展传承区”的定位目标，重点依托县域内丰富的生态资源，积极创新旅游服务方式，大力推动生态旅游发展，取得了明显成效。去年7月，揭西黄满寨旅游区通过创5A景观质量省级评估，并向国家文化和旅游部申请黄满寨旅游区创建国家5A级旅游景区。今年3月，樱山花谷景区被评定为“广东省休闲农业和乡村旅游示范点”。7月，揭西县成功获评2019年度“中国天然氧吧”称号。9月，揭西县山湖村、南门里社区等村居社区在“广东省首批文化和旅游特色村”评选中榜上有名。揭西是一方潮客交融发展的神奇土地，发展出了独特的潮客文化。

据介绍，此次举办广东揭阳首届潮客粤菜师傅乡厨厨艺邀请赛，是贯彻落实广东省委关于实施“粤菜师傅”工程的决策部署，充分挖掘潮客粤菜文化，推动“粤菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫、全域旅游有机结合，与大兴安岭地区对口合作的活动项目，进一步深化两地文化旅游交流，提升揭西旅游影响力和知名度，推进揭西全域旅游加快发展。

责任编辑：陈伟赞