新学期伊始 沙田镇开展校园食堂安全检查

中国报道讯 (黄楚芳 通讯员 沙田宣) 进入新学期，东莞沙田镇市场监管分局对辖区范围内所有学校、幼儿园的食堂进行安全生产检查，确保学生饭桌上的安全。

当天，执法人员来到东莞市第十高级中学、滨海菁华幼儿园等辖区内的学校、幼儿园食堂进行食品安全生产检查，对食堂的环境卫生、食品生产日期、台账及食堂工作人员健康证等进行检查，督促食堂负责人要做好饭堂的日常清洁工作，严把食品安全关，保障师生的食品安全。

据沙田市场监管分局检查人员介绍，此次检查的主要内容是监督检查秋季开学后学校食堂及周边的食品安全。检查行动结合全市双随机一公开的监督检查形式，从检查的情况看，各个学校都很重视这项工作，在开学前期就把学校食品安全管理抓紧、抓实，学校的领导也极为重视。沙田镇辖区内的校园食堂都能较好地履行食品安全责任，食堂卫生状况较好，人员、场所资质齐全，进货台账明确，食品留样到位。

接下来，沙田镇继续加大对食堂的监督检查，同时还将加大学校周边食品经营户的违法违规处理力度，还有学校寄宿制学校的小卖店的监督检查，达到学校的食品安全，让师生吃的放心，让每一个家长放心。

学校食品安全知识

每个学生的健康牵动着千万个家庭的心，而学校是学生食品安全的第一道防线，所以学习食品安全的相关知识并贯彻食品安全的相关要求不容懈怠!

合理的饮食习惯

建立合理的膳食制度。膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25-30%，中餐占40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少是有一定道理的。学校上午一般有四节课，不吃早饭就上学，会使学生机体热量不足，上课精力不足，容易疲劳，严重的会头晕无力，影响身体健康和学习效果。晚餐不要吃得太饱，以免增加胃的负担，影响睡眠，在正常情况下，一日三餐要定时定量，防止暴饮暴食。经常参加锻炼的青少年可适当增加进餐次数，如一日四餐，一日五餐。

饭菜不单调，吃饭不偏食 。有些学生由于各种原因，往往喜欢吃单一饭菜，这是很不好的习惯。各种食品都有其各自的营养成分，经常变换选择饭菜进餐，才能为人体提供足够的营养素。一般来说，午饭质量要高一些，可吃一些含糖、蛋白质、维生素B1、维生素C和磷等较多的食物，晚饭应吃一些易消化吸收的食物。

膳食合理搭配。提倡食物混食、粗细搭配。粗粮、细粮、荤菜、素菜相互搭配，混合食用的营养价值要比单吃一种食物高，用餐时，干稀要搭配，副食品荤素要搭配。鸡鸭鱼肉虽然都含有优质蛋白质，但它无法满足机体对其它营养素的要求，而各种蔬菜中所含的大量维生素、无机盐和纤维素等成分，恰好弥补了这方面不足。再者，鱼、肉、禽、蛋都属于酸性食物，食用过多会导致血液偏酸性，容易患心血管疾病。而蔬菜、水果、牛奶、粮食的根茎类，几乎都是碱性食品，所以膳食中必须注意荤素搭配。每个学生每天应吃半斤以上蔬菜，品种越多越好，注意选择含钙、铁、维生素较多的菜食用。

不要暴饮暴食。明代《东谷赘言》中说，多食之人有五患：一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者体重不修养，五者多患食不消化。现代医学认为，暴饮暴食能增加胃的负担，引起消化液供不应求，从而造成消化不良，甚至造成急性胃炎。另外，暴饮暴食造成血液集中于肠胃，心脑相对缺血，会发生疲劳不适感。吃饭应定时定量，吃八成饱为宜，吃饭时，要细嚼慢咽，不看书，不逗笑，少说话，不边走边吃，要养成吃食物前先洗手的良好习惯。

加强饮食卫生管理。各级学校必须认真加强饮食卫生管理，充分供应学生饮用的开水，设置必要的卫生设备，做好食品卫生检查，饮水消毒，食具消毒等工作;要教育学生不喝生水不吃腐败变质的食物;做到饭前便后洗手，牢牢把住“病从口入”这一关，防止食物中毒和肠道传染病的发生。

作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提醒大家注意：

购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。

养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。

生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免选成农药中毒。

少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

责任编辑：陈伟赞