越秀区“羊城工匠杯”:粤菜师傅比拼食雕艺术

中国报道讯（陈赞亮  通讯员 张岚妹 报道）6月18日，由越秀区人力资源和社会保障局、越秀区总工会和越秀区妇联合会联合举办的“当好主人翁 建功新时代”2019年越秀区“羊城工匠杯”劳动竞赛暨第五届职业技能(粤菜师傅)竞赛举行了启动仪式，竞赛项目设中式烹调师和中式面点师两项，将于8月进行决赛，优胜者还有机会被推荐参加第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛。

在启动仪式上，越秀区颜强副区长致辞表示，要加快培育大批具有专业技能与工匠精神的高素质劳动者和人才，通过打造培训精品工程、举办各类职业技能竞赛等形式，为各行各业技能人才搭桥铺路，建立面向所有劳动者的职业技能培训体系。紧接着，苏佩区长为获评“广东省粤菜师傅大师工作室”的广州酒家集团股份有限公司越华分公司授牌，市人力资源社会保障局何士林副局长为其颁发了15万元的大师工作室建设补助资金。随后，市、区有关领导共同上台举行了竞赛启动仪式。

启动仪式活动现场还同时设置了粤菜食雕艺术竞技和粤菜文化沙龙两项活动。食雕又被称为“古老的艺术”，是烹饪中刀工造型最高的表现形式之一，共9名选手在现场开展了比拼，国家级餐饮评委、中华十大名厨林壤明等多位大师担任评委，竞技前三名获奖选手获颁广州市总工会“羊城工匠”证书;在粤菜文化沙龙环节，特别邀请了著名美食家庄臣、广州酒家李鸿朝先生以及点都德董事长曹玉维女士担任沙龙嘉宾，围绕北京路商圈的特色餐饮，一起交流粤菜饮食文化，宣传“越秀味蕾”。

责任编辑：陈伟赞