广东粤菜学院新疆喀什“粤菜师傅”师资培训班开班

中国报道讯（陈伟赞 蔡林聪 通讯员 粤仁宣 报道）5月27日，广东省轻工业高级技工学校与粤菜行业龙头企业广州渔民新村餐饮企业管理有限公司共建成立的“广东粤菜学院” 组织喀什技师学院18名专业教师参加为期8天的广东粤菜学院新疆喀什“粤菜师傅”师资培训班。

据悉，喀什技师学院烹饪专业为该学院传统重点专业，该专业师生曾多次在自治区职业院校技能大赛斩获名次。此次培训，对象均为喀什技师学院烹饪工艺系专业教师，皆具有一定的烹饪基础，其中汉族教师10人，民族教师8人。在为期8天的培训中，广东粤菜学院将通过“师带徒”的方式，传授粤菜理论知识，并根据喀什地区当地食材的特点，结合汉族与少数民族饮食习惯，向学员传授粤菜制作方法，讲解做菜技巧，学员们在“学中干”、“干中学”，将有机会制作“八宝扣鸭”“凤梨生炒骨”“双冬蚝油煀鸡”“煎酿三宝”等传统粤菜。学员们凭借参加本次师资培训班的机会，将大力弘扬精益求精的工匠精神，掌握粤菜烹饪专业技能，将粤菜文化带到新疆，让更多人透过粤菜体验广府文化和岭南文化的风采。提升当地劳动者的创业就业技能，实现技能助力脱贫，从而推动家乡经济新发展。

据了解，广东粤菜学院“粤菜师傅”培训班至今已是第三期了，此次开设的新疆喀什“粤菜师傅”师资培训班，打通了人才培养和精准扶贫的通道，打开了脱贫致富之门的金钥匙，是助推东西部对口帮扶省区有效实施精准脱贫的重要举措，是广东人社系统援疆工作的深化和广东粤菜学院对口帮扶工作的延伸，必将对提升喀什技师学院师资能力、加深双方的深厚友谊产生积极的推动作用，实现以脱贫致富推动区域经济社会发展，具有重大的战略意义。

责任编辑：陈伟赞