《鳗鱼的故事》今晚全球开播

原标题：寻味顺德后的又一美味!《鳗鱼的故事》今晚全球开播

有多少人看完纪录片《寻味顺德》，偷偷对着屏幕上的餐饮店，逐一来到顺德“打卡”?举个爪!顺德正成为“吃货”们的寻味目的地，而正在举行的广州亚洲美食节也曾赴佛山(顺德)推广。

美食正成为顺德打造品质生活新高地的一张亮丽“名片”。当然，好吃好玩的不能停!5月20~22日每晚10时，顺德的又一道美味——鳗鱼登陆央视纪录频道。三集系列纪录片《鳗鱼的故事》将与全国乃至全球的观众朋友们见面，看到这里，你饿了吗?

顺德烤鳗

鳗鱼饭

从顺德出发，讲述全球鳗鱼故事

鳗鱼，素有“软黄金”“海底冬虫草”之称，口感细腻、营养价值极高。作为神秘的海洋物种之一，鳗鱼有着怎样鲜为人知的故事呢?《鳗鱼的故事》告诉你!据介绍，《鳗鱼的故事》以食物链观察视角，讲述鳗鱼神秘的生活轨迹、由鳗鱼串起的丰富多彩的各地食俗、关联全球的产业链条，以及由此牵出五味杂陈的人生故事。

该纪录片的摄制组为《寻味顺德》原班人马。为了完整展现鳗鱼产业发展，他们远赴美国、日本，又在国内沿着珠江、闽江、长江一路追寻，历时两年，拍摄到鳗苗捕捞、生长的第一手素材，以及许多不为人知的小故事。例如，早在20多年前，顺德养鳗人就引进太平洋阿拉斯加深海的白鱼粉，加工成鳗鱼饲料等。

鳗鱼苗

导演刘硕、费佑明说，为了拍摄《鳗鱼的故事》，他们进行了系统的田野调查，找寻横跨世界的产业链，挖掘鳗鱼和人类的故事。他们形象地将纪录片《鳗鱼的故事》比喻为他们的“第二个孩子”(注：“第一个孩子”是指《寻味顺德》)。

“在这里，我能看到原始农耕和最先进的当代工业制造同时并存，而且这两者有清晰的上下文的脉络链接，又有一个个独具传奇的人物个体，贯穿其间，而这些人就活跃在我们的身边。”刘硕说，“顺德就像是当代中国的一个缩影，我觉得读懂顺德，就能读懂中国。”

根植美食文化，打造文旅名片

据了解，20世纪80年代，鳗鱼养殖引入顺德。20世纪90年代中后期，顺德首创的土塘养殖法让其成为广东最大的鳗鱼生产、加工、出口中心。

如今，鳗鱼是中国重要的出口农产品。顺德鳗鱼产品出口量占全国的五分之一，在国际市场有着举足轻重的地位，是中国鳗鱼之乡。稔海村鳗鱼产量占顺德一半、全国的十分之一，是中国鳗鱼之村，形成了鳗苗培育、鳗鱼养殖、饲料生产、烤鳗加工和产品出口等完整的鳗鱼业产业链和行业服务体系。

顺德稔海鳗鱼

摄制组深入勒流稔海村取景，以鳗鱼为主线，追溯文化源流，串联起当地民俗、饮食文化、习俗文化相连的美食迹象，生动讲述乡村振兴、推进农业农村现代化的稔海故事、顺德实践。广东省鳗鱼业协会名誉会长周添雄表示，每年的三至六月都是鳗苗培育的关键时候，养鳗人经过半年的养殖，才能体会到丰收的喜悦，“鳗苗的成长倾注了养鳗人的众多心血，我们都对这一刻期待了很久。”周添雄说。

开播仪式现场，嘉宾齐点赞

从《寻味顺德》到《鳗鱼的故事》，瞄准的是顺德美食文化，是顺德发力文旅产业的一个缩影。顺德区委副书记王勇清晰地记得两个日子，一个是2016年4月30日，《寻味顺德》的开播仪式;另一个是2016年8月13日，《鳗鱼的故事》开拍仪式，王勇打趣道，“《寻味顺德》播出后，鳗鱼业协会的周添雄会长给了我一顿‘臭骂’，为啥没有鳗鱼元素?”也因为这一句话，促成了《鳗鱼的故事》开拍。

“顺德的高质量发展阔步向前，从广东省高质量发展体制机制改革创新实验区到综合示范区 ，体现了省委省政府对顺德高质量发展的迫切要求。”王勇表示，“高质量发展涵盖产业、文化、社会等方方面面。”王勇建议从生态、文化、开放的角度，进一步彰显顺德的内涵，建议关注顺德祠堂这一具有历史文化底蕴、具有乡情纽带意义的顺德名片等，他期待纪录片原班人马“第三个孩子”的落地。

《鳗鱼的故事》同名书籍首发

声音：顺德可打造成国家级的文化名片

中央广播电视总台央视纪录频道副总监史岩：二十多年前，我曾来过顺德，这里给我的印象是企业众多，例如万家乐，也有很多打工仔打工妹。我对顺德认识发生改变，是在《寻味顺德》之后。我发现，这里不仅有扎实的工业基础，也有众多的美食文化。这次，我负责纪录片《鳗鱼的故事》的审核，整个过程我几乎都是流畅地看下来，它吸引我的地方在于，纪录片背后，传递了很多鲜为人知的东西，这也是观众非常感兴趣的;同时凝结了大量鲜活的素材，尽管最终呈现只有三集，但拍摄的素材有六集的量。而且，当你看得疲倦时，新的悬念和故事又来了。

中国传媒大学电视学院副院长、中国纪录片研究中心主任何苏六：三年前，我曾参加过《寻味顺德》的开播。三年后，在《鳗鱼的故事》的开播的现场，我想说“三个致敬”。首先，致敬顺德，它为中国纪录片生态提供了优秀的研究样本，《寻味顺德》引领了人们的饮食消费潮;致敬两位导演，他们对纪录片的爱与专注，很干净很纯粹;致敬纪录片的主角——鳗鱼，它们生命的巧妙和不可复制性，具有独一无二的研究价值。此外，顺德有李小龙、三字经等文化人物和符号，我建议顺德打造成国家级的文化名片。

责任编辑：陈赞亮