“美食与产业发展”论坛系列活动举行

中国报道讯(陈伟赞 蔡林聪 通讯员 穗商务宣)5月16日至17日，作为亚洲美食节主体活动之一的“美食与产业发展”论坛系列活动在广州举行。本次会议邀请粤港澳大湾区相关餐饮协会、产业商会、知名企业家、名厨、专家、媒体等300多位行业人士共聚一堂，就打造亚洲第一美食聚集区——“一江两岸国际美食长廊”建设展开讨论。

本次论坛共设置报告研讨、主题演讲、数据报告发布、高端对话、商圈考察等环节，通过深度研讨、行业数据分析、大咖对话观点碰撞，辨明行业未来，共同为谋求粤港澳大湾区世界美食之都愿景，打造全新产业载体出谋划策。

据介绍，本次主题论坛定为打造广州美食产业新格局，以广州市餐饮业空间网点规划重点建设项目一江两岸美食长廊为基础，重点邀请港澳及省内兄弟美食城市美食聚集区行业代表，研讨世界级美食地标建设途径，广州是全国首个超千亿住宿餐饮大市(2015年)，2018年广州住宿餐饮业零售额1174.75亿元，增长5.8%。今年五一期间，广州地区到发旅客585.6万人次，日均同比上升6.9%。假期纳入监测的餐饮、零售企业报送的情况显示，广州市重点餐饮企业期间营业收入同比增长超过10%，创近年新高，食在广州与花城看花交相呼应，已成为新时代羊城两张金光闪闪的名片。广州是第一个发布餐饮行业空间规划的城市，根据年初，我局牵头发布的全市《餐饮业网点空间布局专项规划》，到2035年，广州将对标纽约、东京、巴黎等世界一线城市，打造传统广府粤菜与时尚国际餐饮荟萃、特色美食出众与餐饮文化彰显的世界美食之都。由现有的27个餐饮集聚区将整合并增加至47个，这依山傍水、高低错落的山水之城因“食”而聚，以“味”扬名，“美食地图”将更加丰富多彩。

四大主题演讲 洞悉餐饮行业新机遇

据透露，大会特别邀请了七位专家学者、行业领军人物，多维度剖析餐饮行业现状，指明行业升级发展路径以及未来发展新机遇，为所有与会来宾带来最具价值的思维盛宴。

北京大学博士生导师黄恒学教授带来“新时代中国居民消费革命与餐饮产业升级创新发展”主题分享，从宏观层面解读餐饮产业创新发展趋势。德勤广州分所合伙人陈旻先生通过剖析“亚洲餐饮业资本发展路径”，重点探讨“餐饮+资本”行业新关注点。丽新集团林孝能先生以餐饮人的角度讲述 “亚洲美食融合与发展”之道。广东今日头条科技有限公司总经理徐嘉年先生带来“不出广州吃遍亚洲”的主题分享，助力广州打造亚洲第一国际美食长廊。

行业数据报告权威发布 关注行业发展“新变量”

为更好地了解新时代背景下广州餐饮发展新特变，大会现场由省餐饮协会联合MAT平台隆重发布广州餐饮产业大数据分析报告。通过客观权威的行业数据分析，指明行业发展“新变量”。

阿里巴巴本地生活副总裁张锋先生重磅发布 “花城美食新餐饮——广州餐饮消费趋势报告”，以数据看餐饮“新势力”。微信支付餐饮行业运营总经理樊宇先生作题为“极致连接，微信支付助力餐企智慧经营”的主题分享，带领餐饮企业家们深入学习借力微信支付建设智慧餐企的方法。美团点评集团餐饮行业首席策略官白秀峰先生现场进行题为“数读亚洲美食之跳出广州，重新认识美食的亚洲之最——基于一江两岸带餐饮数据”的精彩演讲，以数据洞悉广州餐饮发展新机遇。

高端对话 行业大咖思维碰撞

据了解，大会高端对话环节以“构建亚洲第一美食聚集区”为主题，特别邀请了广东电视台主持人 梁 音 女士、广东省和广州各餐饮协会荣誉会长 彭树挺先生、香港翠华集团中国区行政总裁唐锦雄先生、广州酒家集团股份有限公司副总经理 赵利平先生、食尚陶陶居董事尹江波先生、著名美食家 庄臣先生 等重磅嘉宾参与本次高端对话，各位嘉宾围绕粤菜发展、城市综合体美食聚集趋势分析等话题进行深度角度，为行业发展提供价值性建议。

见证广州市美食之都促进会发起仪式

为推动广州美食产业和美食文化品牌提升和可持续性发展，为更好打造美食产业集聚区和全国性粤菜餐饮品牌企业，弘扬特色饮食文化，推动美食产业上下游企业交流合作、抱团发展，帮助餐饮企业升级转型、克服政策影响，提升企业生存发展竞争力，广东省餐饮服务行业协会联合广东省粤菜产业发展促进会、广州市食尚陶陶居饮食管理公司，筹备发起组建广州市美食之都促进会。

责任编辑：黄楚芳