金灶桑葚“出圈记”：从田间地头到茶饮顶流 深汕协作书写乡村振兴新答卷

（通讯员供图）

在4月13日开幕的第五届中国国际消费品博览会（以下简称“消博会”）上，喜茶“茶中万物”主题展位引发关注。展台中，来自汕头市潮阳区金灶镇的桑葚鲜果原料与爆款产品“酷黑莓桑”一同亮相，成为新茶饮供应链品质探索的标杆案例。这背后，是深圳对口帮扶协作汕头驻金灶镇工作队（以下简称“驻金灶镇工作队”）以“订单农业”为纽带，推动特色产业“破局出圈”、赋能乡村振兴的生动实践。

小桑葚撬动大产业：订单农业破解“小散弱”困局

金灶镇地处潮汕平原腹地，山清水秀、光照充足，孕育出酸甜适口、风味独特的优质桑葚。然而，传统种植模式长期面临“小而散、品质不稳、销路受限”的难题。驻金灶镇工作队引入知名茶饮品牌喜茶和当地企业，以“企业+基地+科技+农户”模式打造千亩桑葚示范园，开启订单农业“破冰之旅”。联合韩山师范学院、汕头农科所等专家团队，为农户提供土壤改良、病虫害防治、标准化种植等全程技术指导。免费发放安全农资、签订保价包销协议，覆盖1800余户农户、2000亩种植基地。

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通过智能虫情监测、土壤墒情分析等科技赋能，金灶桑葚品质显著提升。“以前种桑葚像‘赌行情’，现在跟着技术种，收入稳了，日子更有奔头！”外美村村民宋大爷感慨道。

深汕协作打通产供销链条：田间鲜果化身茶饮顶流

2024年，驻金灶镇工作队瞄准新茶饮赛道精准发力，牵线喜茶供应链团队多次赴金灶镇考察，依托“推进可持续种植示范基地”认证，金灶镇2000亩桑葚园纳入喜茶订单农业版图，成为“酷黑莓桑”等爆款产品的核心原料基地。

喜茶以“全链条管理”模式深度参与种植过程：从品种选育、农残管控到采收标准，全程导入严苛的食安管理体系。同时，通过“保底收购+溢价激励”机制，让农户“种得安心、卖得放心”。首批签约的500户农户于2024年9月启动标准化种植，年产优质桑葚超550万斤，带动产业链产值突破2000万元。

科技赋能+品牌加持：打造乡村振兴的“金灶模式”

在消博会现场，金灶桑葚与千目抹茶、羽衣甘蓝等明星原料同台展示，展现了“小果子”对接“大市场”的无限可能。而这仅是深汕协作的新起点，驻金灶镇工作队正携手韩山师范学院攻关桑葚深加工技术，研发果酱、酵素等高附加值产品，推动“订单农业2.0”升级落地。

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金灶桑葚的“出圈”，是科技赋能传统农业、消费升级反哺产地的双赢实践。驻金灶镇工作队负责人表示，未来，金灶镇将以桑葚产业为支点，持续深化“政府搭台、企业唱戏、科技护航、农户受益”的协作机制，为乡村振兴注入更强劲的“圳能量”。（郑雪云 通讯员王清炜）

责任编辑：陈赞亮