“弘扬佛山粤味 助推美丽乡村”

中国报道讯(陈赞亮 通讯员 邵聪聪  报道) 4月26日，佛山市人力资源和社会保障局、佛山市文化广电旅游体育局在南方古灶就联合主办一场主题为“弘扬佛山粤味 助推美丽乡村”——佛山市“粤菜师傅”工程推进计划暨2019年佛山市职业技能竞赛启动仪式。广东省人社厅副巡视员谭俊，佛山市政府副秘书长陈锋，市人社局局长钟飞健，市财政局、市文广旅体局负责同志，各级人社部门分管领导及我市技工院校师生代表共400余人出席活动。此次活动积极响应广东省委李希书记在广东省乡村振兴工作会议上对“粤菜师傅”乡村惠民项目的倡导部署，以“专业引领、传承创新、交流研修、传业授徒”为宗旨，以培育具有工匠精神的粤菜师傅为目标，助推佛山实现乡村振兴，建设美丽乡村。

“粤菜师傅”工程成果展示，硕果累累

据悉，此次活动一大重头戏，是展示佛山五区在“粤菜师傅”工程推进计划阶段成果，“粤菜师傅”工程推行至今，佛山五区在佛山市人力资源和社会保障局指导下，根据各区的情况，制定富有各区特色的“粤菜师傅”工程推行计划——顺德紧抓人才建设、三水注重规划扶持、禅城助力老字号传承，南海创新宣传推广，高明建设规模化餐饮集群。活动现场，五区积极展示各区特色成果，交流经验，分享感受，为佛山“粤菜师傅”工程未来发展互助蓄力。

活动还邀请了来自五区的重量级厨师队伍，其中包括：顺德厨师协会会长、中国烹饪大师、顺德十大名厨之首、世界中国烹饪裁判员、粤菜烹饪大师罗福南;中华金厨、中式烹调国家级评委吴荣开;中华金厨、中国粤菜十大名厨黄炽华等重量级嘉宾坐镇，为观众呈现难得一见的技能展示。

五区厨师代表队在活动现场接受随机抽取的绝技考验，包括具有顺德特色的起鲮鱼皮、具有高明特色的水菱角等等，均以限时、高难度的标准进行现场考验!现场惊喜不断，粤菜师傅们的出色表现，赢得在场观众连连喝彩!

2019佛山市职业技能竞赛启动，再续亮点

围绕建设世界知名“粤菜粤厨名城”，打响“岭南味·佛山品”知名度的目标，树立佛山“粤菜粤厨”发源地和“世界美食之都”的城市特色形象。佛山市人力资源和社会保障局启动2019佛山市职业技能竞赛项目，增设“佛山市粤菜师傅专项系列竞赛”，致力推动更多粤菜师傅技能人才脱颖而出。

下一步，市人社局积极实施佛山市“粤菜师傅”培育工程三年行动计划。计划每年培训粤菜师傅3000人，至2021年底，选拔认定出30名佛山市粤菜名厨，建立10个市级“粤菜师傅”培训基地，建立20个市级“粤菜师傅”工作室，助推佛山“粤菜师傅”培育工程走上更高的台阶。

责任编辑：陈伟赞