石碣镇落实陪餐制度 保障学校食堂食品安全

中国报道讯（黄楚芳 通讯员 单泓烨 黄桂尧 报道）据东莞市政府门户网站消息，日前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称《规定》)，根据通知要求，中小学校、幼儿园应承担学校食堂食品安全主体责任，建立学校食堂食品安全责任制，实行校长(园长)负责制。

建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，并做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。陪餐制度在石碣镇16所公民办中小学校、36所幼儿园均已经实施。

据介绍，石碣中心小学每天有300多个学生在校午餐，学校每天安排校领导、干部、老师和学生共同就餐。为了保证菜品的安全、品质，学校专门配备了食品安全管理员，对当天食品采购查验以及食品加工制作过程等情况进行监督。

此外，学校还采用全方位视频监控厨房，向学生和家长展示食品加工制作的全过程，监控显示器就装在门卫室，方便家长随时查看食堂一切工作，进一步保障食堂就餐学生和家长的知情权和监督权。

责任编辑：陈伟赞