“美食孤岛 世界味道”2024汕头美食文化周圆满落幕

为提升汕头非遗美食技艺的影响力，推广汕头作为“中国潮菜的发源地”及“全国知名的美食地标城市”的品牌形象，深化汕头与中国“世界美食之都”城市的互动与交流，以2024东楚汕头马拉松为良好契机，“美食孤岛 世界味道”2024汕头美食文化周于12月20日至24日在汕头小公园举办。

“食”在汕头 味蕾盛宴

本次美食文化周以“美食孤岛 世界味道”为主题，充分展示了汕头美食的独特魅力和深厚底蕴。活动现场设置了68个非遗美食项目，涵盖了潮汕地区的传统名吃和特色小吃，如牛肉丸、粿条、鱼丸、朥饼等，让游客们大饱口福。活动恰逢冬至，不少市民游客在现场涮火锅、搓汤圆，不亦乐乎。

这些美食不仅味道独特，而且制作工艺精湛，充分体现了潮汕菜“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、肥而不腻”的特点。游客们纷纷表示，通过品尝这些美食，他们对潮汕菜有了更加深刻的认识和了解。

“玩”在汕头 文艺天堂

除了美食之外，本次文化周还举办了一系列丰富多彩的文化活动。成都、顺德、中国澳门、扬州、淮安、潮州美食图片展览吸引了众多市民游客驻足观看，领略不同城市的美食文化魅力。英歌舞巡游、24节令鼓则让市民游客感受到潮汕地区独特的民俗文化和艺术魅力。此外，迷你演唱会、潮剧演出等让不少慕名而来的游客感叹“汕头还是太全面了！”

值得一提的是，美食文化周期间还特别举办“汕头市文化馆·非遗讲坛”暨“潮菜美食大师面对面”活动，特邀钟成泉、纪瑞喜、蔡振荣三位潮菜大师为观众深入浅出地介绍了潮菜的历史渊源、发展历程、传承创新等知识，分享了多年来的潮菜烹饪心得，现场座无虚席，掌声不断。

此外，在老妈宫戏台，非遗传承老师们围绕非遗体验与潮汕美食主题，与观众进行了剪纸互动交流，老师们带来了红桃粿、工夫茶、粽、海鲜等潮汕美食稿件，让游客们既认识了潮汕美食，又体验了剪纸艺术的精巧，为本次美食文化周增添了一抹别样的色彩。

为期五天的美食文化周圆满落幕，这不仅仅是一场美食的盛宴，更是一次文化的交流与碰撞。在这里，市民游客不仅可以品尝美食、观看演出，还可以看到传统剪纸的艺术装置、带有各种吉利祝福语的潮汕灯笼、英歌舞和工夫茶等潮汕文化的涂鸦等潮汕文化元素浓厚的设计，沉浸式体验汕头慢生活。通过美食这一载体，汕头向世界展示了其独特的城市魅力和文化底蕴。同时，美食文化周的成功举办也为汕头美食产业的发展注入了新的活力和动力。（郑雪云 汕头市文化广电旅游体育局 供稿/供图）

责任编辑：陈赞亮