跟着粤菜去旅行！东莞石龙这个系列活动请你“云吃饭”

（通讯员供图）

中国报道讯（黄楚芳 通讯员卢引璋）10月9日，由石龙镇人社分局、宣教文体旅办、文化服务中心、总工会、经发局主办，石龙博物馆、职工业余学校、餐饮行业协会承办的“跟着粤菜去旅行——粤菜文化展暨石龙镇‘粤菜师傅’厨王争霸赛”启动仪式在石龙人民广场举行。广东省博物馆党委专职副书记吴武林，市人力资源和社会保障局副局长张婷出席活动。石龙镇人大主席陈细钿，镇党委副书记周润良，镇党委委员黄顺明，副镇长陈宇博，以及镇相关部门主要负责人、工作人员等参加活动。

仪式上，吴武林对本次粤菜文化展给予高度肯定及赞扬。吴武林表示，粤菜文化展不仅生动展示出粤菜的深厚文化底蕴和独特魅力，还是对地方饮食文化的深度挖掘和大力弘扬。而石龙配合展览同期举办的“粤菜师傅”厨王争霸赛不仅给当地粤菜师傅提供了一个集中展示和交流的平台，更是当地餐饮文化与文旅资源梦幻联动的一次巧妙融合，非常值得借鉴及推广。

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周润良感谢省流动博物馆对本次活动的大力支持。他表示，石龙将以此为契机，进一步推动餐饮美食与文化旅游深度融合，唱响“粤式新潮流”，让更多人领略到粤菜文化的博大精深，为推动石龙文化事业和经济发展作出更大贡献。随后，领导嘉宾一同上台为“跟着粤菜去旅行——粤菜文化展暨石龙镇‘粤菜师傅’厨王争霸赛”活动剪彩。

启动仪式结束后，领导嘉宾前往石龙博物馆参观“跟着粤菜去旅行——粤菜文化展”，一同感受粤菜文化的深厚内涵。据了解，本次展览展出至12月19日，共有展品58件、辅助展品38件，包括粤菜老菜谱、老菜单等。展览从粤菜历史、菜肴风味、传统习俗、名菜与名人故事等方面深挖粤菜背后的文化元素，带领市民朋友探索粤菜背后的故事。同时，展览生动展示了广府、潮汕和客家三大菜系的仿真菜。这些仿真菜栩栩如生，展现出菜品最新鲜、真实的模样。其中，石龙的豆皮鸡、大岭山的荔枝柴烧鹅、长安的盆菜等东莞名菜也被制作成仿真菜模型，向观众传递出东莞饮食文化的独特魅力。

直击现场：厨王争霸，各显绝活！

同日上午，“粤菜师傅”厨王争霸赛在石龙人民广场激情开赛，现场气氛热闹非凡。12支参赛队伍齐聚一堂，纷纷使出浑身解数：有的在处理食材时手法娴熟，刀工精湛，将食材切成均匀、完美的形状；有的在烹饪过程中巧妙运用火候，使得菜肴香气扑鼻……一道道色香味俱佳的粤菜佳肴在厨师们的手中“诞生”，现场香气四溢。

比赛随后进入评分环节，评委们认真品尝每一道美食，严格按照色、香、味、形等评判标准进行打分。市民朋友们则在一旁兴致勃勃地观看比赛，不时拿出手机拍下造型独特的美味佳肴。经过激烈的比拼，评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，优秀奖6名，最具创意奖2名，最具文化内涵奖2名，“南粤金牌菜”3名。

和庆食馆负责人秦先生：“各位选手在摆盘、制作、烹饪等方面付出了很多心思。”获得“南粤金牌菜”的和庆食馆负责人秦先生表示，东莞的粤菜文化博大精深，尤其在石龙，可以找到各具特色的粤菜餐馆，尽情品尝独特的粤菜美食。他希望石龙未来能举行更多相关活动，为石龙的粤菜师傅们提供展示平台的同时，吸引更多人到石龙“打卡”美食，感受石龙饮食文化的独特魅力。

据悉，参加本次大赛的12支参赛队伍中，有10支是企业代表队，2支是“粤菜师傅”培训工程学员代表队。近年来，石龙在推进“粤菜师傅”工程方面取得了卓越成果。自2019年开始，石龙人社分局委托石龙职校开展“粤菜师傅”培训，至今已有六年，共培训960人次，目前从事厨房工作近百人，学员自主创业成功6例。经过技能培训，“粤菜师傅”培训工程学员代表队与优秀的社会餐饮企业同台竞技，既展现了学员风采，也展示了“粤菜师傅”技能培训的成果。

接下来，石龙将进一步深耕品牌效应，促进餐饮美食与文化旅游深度融合，唱响“粤式新潮流”，擦亮“中国历史文化名镇”名片，让文化“软实力”成为高质量发展“硬支撑”，以文化振兴激发“百千万工程”新动能。

展览信息：

展览地点：石龙博物馆一楼、四楼展厅（点击文字即可导航前往）

展览时间：2024年9月29日—2024年12月19日（逢周一闭馆）

责任编辑：陈伟赞