“南沙工匠杯”酒店从业人员服务技能竞赛开赛！

中国报道讯（陈赞亮 报道）9月26日，由广州南沙区总工会、区人力资源和社会保障局、区文化广电旅游体育局共同主办的2024年“南沙工匠杯”职业技能大赛“酒店从业人员服务技能”竞赛在南沙开建岭南东方酒店宴会厅开赛，本次比赛旨在全面提升南沙酒店行业从业人员专业素质，推动酒店服务业高质量发展。来自南沙12家规模酒店的60名选手汇聚一堂、同台竞技。南沙区总工会副主席刘凯，南沙区文化广电旅游体育局副局长吴家亮，南沙区人力资源和社会保障局党组成员、三级调研员候中华出席活动。

竞赛以“技能领航南沙，服务匠心卓越”为主题，内容包括理论知识考核和现场操作两部分。理论知识考核主要考察参赛选手的文化和旅游政策法规知识、时事政治、饭店服务基本知识；现场操作分项目进行，设前厅接待服务、客房服务、中餐服务三个项目，重点围绕各服务项目核心工作环节，突出对参赛选手业务知识、服务质量、沟通协调能力、突发事件应对能力的考察。其中，前厅接待服务项目，除要求能够熟练接待国内宾客外，还需要能够熟练运用一门外语应对接待外宾、能提供外币兑换服务等，并向外宾简要介绍本酒店情况及所在城市文化和旅游资源。

“goodmorring”，看见酒店来了一位外籍客人，来自南沙大酒店的前厅接待陈晓曼热情的打招呼，迅速了解客人的入住时间，对房间是否有要求，一一介绍不同规格客房的设施、价钱和景观。为客人办理入住后，客人询问附近有没有室内游玩的景点。陈晓曼向其推荐了距离酒店1公里的一个大型商超和景点。

在“客房服务”项目，从业10年的梁燕芳分秒必争，铺床单、理被套、装枕芯、套枕头行云流水，一气呵成，并贴心地方在床上摆放了一个漂亮的玩偶。“比赛要求床单的中缝误差不能超过2厘米，被子的折痕要饱满，枕头对照床的中线平整放置，这些标准比平时操作的要求高。”

摆盘、餐具位置、上菜朝向、倒不同类型酒水的手法……中餐服务项目十分考究选手的基本功。选手在操作中能否有条不紊地在忙碌中做好每一个细节，同时注意仪容仪表、保持形象得体，这些都是拿取高分的关键。

南沙区总工会副主席刘凯表示，酒店业作为服务业的重要组成部分，其发展水平直接关系到城市的整体形象和旅游业的繁荣。而酒店从业人员的服务技能，则是衡量酒店业发展水平的重要标尺。本次大赛不仅对南沙区酒店从业人员技能水平的一次全面检阅，更是推动酒店业高质量发展的有力举措。

“广州的高星级酒店数量多，历史久，从业人员的服务技能水平走在全国前列。”广州地区酒店行业协会秘书长张黎明表示，本次大赛特别设置了为客人兑换外币，目的是提升广州酒店业接待外宾能力，应对广州旅游业的快速发展。

“比赛注重考察细节服务能力，评分标准高于平时操作要求。”大赛总裁判长王勇举例，比如前台接待项目设置了10个不同场景，包括亲子家庭，商务人士，外籍人士，甚至需要乘坐轮椅的客人，他们会有不同的疑难问题，需要选手有技巧的处理，做到满意服务、舒心服务。他建议，企业要建立有效的员工培训体系，提高员工服务技能和综合素质。

最终，广州南沙花园酒店蔡秀红获得前厅接待服务项目一等奖，广州南沙花园酒店吕泽浩获得客房服务项目一等奖，南沙大酒店陈靖获得中餐服务项目一等奖，广州南沙花园酒店获团体一等奖、南沙大酒店获团体二等奖、南沙开建岭南东方酒店获团体三等奖。

技能型人才队伍的建设，是行业高质量发展的根本保障。南沙区总工会通过为旅游酒店从业人员搭建展示技能、切磋技能、提升技能的平台，掀起了“学技能、练技能、比技能”的热潮，进一步激发从业人员爱岗敬业、奋发向上、精益求精的工匠精神，为全面提升南沙旅游酒店服务品质注入新活力。

责任编辑：陈顺盛