(i莞家、东莞发布供图)
中国报道讯(黄楚芳 报道)“北烤鸭,南烧鹅”,烧鹅在广东大街小巷随处可见,以至于许多人调侃,广东人对于吃鹅的迷恋。没有谁会拒绝,一只刚出炉的烧鹅。没有一只鹅,可以活着离开东莞。
为了让更多人吃上烧鹅,9月7日起,东莞巴士决定再开通2条“烧鹅专线”,现在除了市区,镇街人民也能打卡。快上车!带你吃个爽。
大岭山荔枝柴烧鹅专线
9月7日起开通
大岭山镇有一款美食,可以吸引周边城市的老广们不惜开车几十公里来打卡,更是被录入东莞市第五批非物质文化遗产保护名录,它就是——荔枝柴烧鹅。日常吃的有烧鹅濑粉、烧鹅饭,每逢家宴、节日,烧鹅往往都是一整只上的,本地人几乎人人家里备有烧鹅炉,“荔枝柴烧鹅”就是大岭山的美食标签。
“烧鹅”对这条村的人来说
不是名词,是动词
650年前,矮岭冚村就开始有了烧鹅的习俗,在那个时候这条村就开始“人人会烧鹅”。经过几百年的技术传承和改进,矮岭冚荔枝柴烧鹅这一传统民间美食已经打响了品牌,并得到了社会的广泛认可。而在矮岭冚村向东大道两旁,形成了一条以烧鹅为主角的“烧鹅一条街”。
没有“最”好吃,
因为每家都很好吃
大岭山“烧鹅一条街”全都是烧鹅店,但你要是问哪家最好吃,没人能回答出来,因为随便找一家都很好吃。
每一家烧鹅都有独门秘方,每一家烧鹅都有自己独特的味道,等你“食匀成条街”之后会发现每一家都是并列第一,这真的很难评。
生意太火爆不好停车?
试试坐这个!
说到这里,估计你已经迫不及待想去吃了,但是先别急,因为大岭山矮岭冚村烧鹅一条街的生意太火爆了,不仅烧鹅随时可能售罄,停车位也一样供不应求。
正因如此,东莞巴士下属松山湖公交公司开通了“大岭山荔枝柴烧鹅专线”,9—10月期间免费“带你去食匀成条街”!同时还接驳城际轨道站点和几大地标景点,无须驾车,绿色出行,沿途尽情吃喝玩乐。
首末站
城际松山湖北站(A出口)—大岭山森林公园
停靠站点
城际松山湖北站、松湖烟雨、松山湖管委会、大岭山文化中心、向东门楼、东江纵队纪念馆、大岭山森林公园
服务时间
周末、节假日运行(定点发车)
城际松山湖北站:8:00、11:00、11:30、14:00、14:30、17:30
大岭山森林公园:9:30、12:30、13:00、15:30、16:00、19:00
票价
9—10月期间免费
另外,322路也途经大岭山各大网红烧鹅店和烧鹅一条街哦。
322路
首末站
天安数码城西—松山湖客运站
探店站点推荐
梅林站:梅林农庄
太公岭站:牛魔王烧鹅、通记烧鹅
龙江站:峻源大排档
时尚电器/大岭山文化中心:矮岭冚荔枝柴烧鹅一条街
服务时间
每天6:00—21:00,高峰期24分钟/班、平峰期28分钟/班
票价
全程4元
各个镇街有各种风味,一味烧鹅有上百种诠释,还有其他镇区的烧鹅专线等你打卡。
常鹅专线
9月10日起开通
循环线
常平隐贤山庄—常平隐贤山庄
停靠站点
常平隐贤山庄(临时招呼站)、隐贤山庄路口、丽都花园、丽景花园、常平南城轨站、君悦酒店、振华十街(临时招呼站)、振兴三街、常平镇政务中心(临时招呼站)、玖珑湾南门(临时招呼站)、翠景湾花园、岗锋市场、翠景湾花园、玖珑湾南门(临时招呼站)、常平镇政务中心(临时招呼站)、振兴三街、振华十街(临时招呼站)、君悦酒店、常平南城轨站、丽景花园、丽都花园、隐贤山庄路口、常平隐贤山庄(临时招呼站)
服务时间
7:00—12:15、16:30—19:30
每隔45分钟发一班
票价
全程2元
食鹅Tips
何为荔枝柴烧鹅?
不同于火炭烧制的烧鹅,荔枝柴烧鹅的皮不像一般烧鹅一样脆硬,而是柔软酥香,荔枝柴的果木香气与鹅的油脂充分融合后,烧鹅变得入口香甜。
广东烧鹅的品种一般是?
广东的烧鹅一般用的都是清远的黑棕鹅,这一品种的鹅体型不会太大,一般在七八斤重,肉质肥瘦适中,烧出的鹅才不会过于肥嫩油腻,吃着也更为嫩滑有鹅香。
烧鹅的左腿真的比右腿好吃吗?
因为鹅只用单脚休息,是左脚落地右脚提起,故左腿肉质较右腿更结实有肉味,故有这个传言。
镇街烧鹅纷纷“入炉”,每条专线都有独具特色的烧鹅,希望更多朋友看完这篇文章,能够品尝到地道的烧鹅!“吃晒D鹅,下一个咪轮到鸡...”(供稿/供图东莞市文化广电旅游体育局)
责任编辑:陈伟赞
版权所有 中国报道杂志社 广播电视节目制作经营许可证:(京)字第07311号 电子邮件: chinareport@foxmail.com 法律顾问:北京岳成律师事务所
电话: 010-68995855 互联网出版许可证:新出网证(京)字 189号 京ICP备08103425号 京公网安备:110102000508