深圳市场监管局“星期三查餐厅”走进 深圳技术大学食堂

中国报道讯(陈赞亮 报道) 3月27日上午，深圳市市场监管局刘云启副处长带队来到坪山区开展星期三“查餐厅”专项执法行动，对深圳技术大学食堂进行突击检查。该市市场监管局坪山分局林培庆副局长，食品科、石井所相关执法人员和坪山区检察院检察官参加了此次行动。中国报道网、深圳新闻网、大粤网、南方日报、第一现场等多家媒体全程直播，坪山区人大代表和食品安全志愿者全程参与监督执法行动。

本次突击检查的对象是深圳技术大学食堂，执法人员依据餐饮业食品安全有关法律法规要求，对餐饮单位许可、厨房加工经营场所、从业人员操作过程、原料采购以及有关食品管理制度落实情况进行了检查，并现场量化评级。

检查队伍首先前往食堂后厨进行检查。深圳技术大学食堂后厨整体环境卫生整洁，生熟摆放、食品添加剂专柜保管、三防设施合格、餐具有效消毒保洁等问题较为良好。随后，检查人员来到食堂大厅检查明厨亮灶情况和信息公示情况。该食堂总体情况良好，现场量化等级维持B级不变。针对检查中存在的问题，执法人员现场督促整改，并跟进整改落实情况。同时，现场快检食品原料13批次，检测结果全部合格。现场监督抽检食品原料10批次，检测时间约需1周，市市场监管局坪山分局将根据后续检验报告及时跟进处理。

现场检查完毕之后，检查团、媒体团参观了市市场监管局坪山分局智能管控中心。执法人员详细介绍了智能管控中心的各项功能，并现场调取执法记录仪及学校食堂“互联网+明厨亮灶”的画面。

责任编辑：陈伟赞