“理论+实操”，这场潮州菜职业技能竞赛展现高超专业水准

（陈伟深 摄）

中国报道讯（郑雪云 通讯员苏志腾）7月5日，“匠心潮味 湘福相成”2024年“百千万乡土人才工程”潮州菜职业技能竞赛活动在潮州市湘桥区社光村举办。本次比赛采用“理论+实操”的模式，既通过理论考评测试选手们丰富的烹调技艺、营养知识、潮州菜文化等知识，又以实操竞赛展现高超的烹饪专业水准。

比赛现场，潮菜师傅挥刀舞勺、各显身手，运用煎、炒、炸、蒸、煮等多种烹调技法，制作出一道道具有潮州风味的佳肴。经过紧张激烈的角逐，大赛评选出了一等奖1名、二等奖3名、三等奖5名及优胜奖若干。为了营造更好的交流平台，主办方还在赛场开辟菜品展示区。一道道美味的菜肴被端上菜品展示区，选手们比赛完都不约而同来到这里参观、学习和交流。

（陈伟深 摄）

据了解，本次活动为潮州市湘桥区打造的“湘福相成”品牌系列主题活动之一，由潮州市湘桥区人社局联合深圳市福田区人力资源局联合举办。湘桥区表示，将利用好深圳市福田区对口帮扶协作契机，主动对接粤港澳大湾区，通过搭建菜品展示、技艺比拼平台等方式，讲好潮州菜故事，扩大知名度和美誉度。

责任编辑：陈赞亮