喜报！东莞斩获第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛佳绩

中国报道讯（黄楚芳 报道） 为推动“粤菜师傅”工程服务乡村振兴、产业发展，近日，广东省人力资源社会保障厅、广东省农业农村厅、清远市人民政府在清远市凤城文化广场联合举办2024年“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛活动。

本届活动主题为“粤菜师傅·和美乡村”，旨在擦亮“粤菜师傅”金字招牌，向世界弘扬传播粤菜文化，推动粤菜产业融合发展，更好服务“百千万工程”。活动有来自粤港澳三地共143名“粤菜师傅”同场竞技和技艺交流。这是一场追求卓越、精益求精的厨艺比拼，是一场传承粤菜饮食文化、联结粤港澳大湾区的人文盛会。

粤菜师傅“上星”

在大赛活动开幕式上，发布了2023年度五星级“粤菜师傅”名厨名单，并颁发五星级“粤菜师傅”名厨证书。东莞市有9名“粤菜师傅”被认定为四星级、五星级“粤菜师傅”名厨，其中苏剑彬、罗镜钊、蓝武强3人被认定为广东省五星级“粤菜师傅”名厨，苏卓均、梁伟炽、覃源丰、黎鹏、梁绍雄、代文强6人被认定为广东省四星级“粤菜师傅”名厨。东莞本年度获得五星名厨人数占广东省10%，自2021年以来，东莞市共有五星级、四星级“粤菜师傅”名厨19名，数量居广东省前五名！

在这个汇聚粤港澳大湾区和广东省内外周边地市24个代表团（队）、134名厨艺选手、烹饪大师的竞技舞台，东莞市参赛代表团共派出6名选手参加，经过激烈角逐，东莞市代表团在大赛中斩获二等奖2名、三等奖3名；在第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛广府菜中，东莞市取得奖牌总数位列广东省第二的优异成绩！

东莞名厨大赛战绩

东莞市轻工业学校刘泱余获得中式面点师名厨组二等奖，且获得广东省技术能手称号；东莞市轻工业学校刘晓宜获得中式面点师新秀组二等奖。

东莞市棠心鲍饮食有限公司覃海枫获得中式烹调师名厨组三等奖；东莞市轻工业学校刘泱余获得中式面点师（预制菜赛项）三等奖；东莞市技师学院林树琼获得中式面点师（预制菜赛项）三等奖。

东莞市莞府家宴餐饮服务有限公司刘泽全获得中式烹调师名厨组（预制菜）优胜奖；东莞市技师学院黄征文获得中式烹调师新秀组优胜奖；东莞市棠心鲍饮食有限公司覃海枫获得中式烹调师名厨组（预制菜）优胜奖；东莞市技师学院林树琼获得中式面点师名厨组优胜奖。

东莞市认真贯彻落实广东省高质量发展大会精神，统筹调动社会各方力量，打造“粤菜师傅”“四名”品牌，提升“粤菜师傅”人才培养质量，深入服务“百县千镇万村高质量发展工程”，持续推进“粤菜师傅”工程见到新成效。东莞市培育高技能的“粤菜师傅”，有效提升人才素质，为餐饮业注入了新鲜血液。同时，东莞市还大力推动预制菜产业的发展，开发具有地方特色的预制菜品，并通过技能大赛，展示“粤菜师傅”的高超技艺，提升东莞餐饮业的知名度和影响力。

创意粤菜 品出东莞

为充分展示“粤菜师傅”工程成效，带动当地经济和产业发展，本次活动还开展了粤菜非遗文化展示、粤菜名品名食材直播带货专题活动。大赛现场设置直播间，各地市以服务“百千万工程”为主题开展特色粤菜食材、特产、美味和预制菜等方面的直播带货。东莞市设置“创意粤菜 品出东莞”展区，展示了东莞庾家粽、东莞腊肠等省级非物质文化遗产产品，东莞荔枝等全国名特优新农产品，以及东莞腊肉、腊鸭、预制菜、荔枝深加工等特色食品，并在现场进行直播带货，向广东乃至全国送上“东莞味道”。

接下来，东莞市市人力资源和社会保障局将继续培养壮大“粤菜师傅”队伍，进一步构建人才、产业、文化等相互促进、联动发展的“粤菜师傅”工程体系，更好服务百县千镇万村高质量发展。（东莞市人社局供稿供图）

责任编辑：陈伟赞