珠海市在第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛中创历史最好成绩

中国报道讯（陈赞亮 通讯员 龙志球） 4月28-29日，在第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛中，珠海市选手表现优异，共获得一等奖2名、三等奖1名、优胜奖3名，珠海市市人力资源社会保障局获得优秀组织奖。竞赛总成绩创珠海历史之最。

（通讯员供图）

为贯彻落实省委、省政府关于“百县千镇万村高质量发展工程”的战略部署，推动“粤菜师傅”工程服务乡村振兴、产业发展，省人力资源社会保障厅、省农业农村厅、清远市人民政府在清远市凤城广场联合举办2024年“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛活动。

珠海是粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛的发源地，2018年首届大赛曾在珠海市成功举行。目前，该赛事已成为广东及港澳地区的知名竞赛品牌，吸引着粤港澳大批名厨大师和厨艺新秀参赛，深受广大“粤菜师傅”从业者及相关专业学生的欢迎。本届活动主题为“粤菜师傅·和美乡村”，旨在擦亮“粤菜师傅”金字招牌，向世界弘扬传播粤菜文化，推动粤菜产业融合发展，更好服务“百千万工程”。

据了解，此次共有来自香港、澳门及全省各地市23个代表队143名选手同场竞技。按照地区菜系分配，珠海市所在的广府菜系竞争最为激烈，包括香港、澳门、广州、深圳、佛山、中山等15个参赛队进行角逐。为确保决赛取得较好成绩，珠海市市人力资源社会保障局高度重视、精心筹备。3月份以来，首先联合市总工会举办珠海市公开选拔赛，由省、市资深专家担任裁判，选拔10人入围集训；随后，邀请省、市专家多次指导打磨作品，通过淘汰赛决出6名选手参加省赛；最后，按照决赛技术文件要求，组织多次模拟赛，反复训练、持续提升。最终，在决赛中，珠海市选手、市第一中等职业学校的学生邝子立、陈圣贤分别获得新秀组中式烹调、中式面点一等奖（第一名），市技师学院教师冯巧巧获得名厨组中式面点三等奖、预制菜优胜奖，珠海度假村酒店罗海华获得预制菜优胜奖，斗门名湖海鲜酒楼刘土钦获得中式烹调优胜奖。此次大赛广府菜系共6个一等奖，珠海市斩获其中2个，仅次于广州。

竞赛期间，组委会还同步举办特色粤菜、非遗文化等成果展示交流活动。珠海展台精心设计，集中展出白蕉海鲈、鸭扎包、萝兜粽等特色产品，派送珠海旅游、美食地图，吸引不少观众现场试吃订购。

近年来，珠海市市人力资源社会保障局牵头聚焦粤菜产业传承粤菜文化，在人才培养、产业发展、标准建设、品牌提升、珠港澳融合等方面持续引领珠海“粤菜师傅”工程创新发展，“烹”出独具特色的创新发展之路。目前，珠海已建设“粤菜师傅”培训基地21个、大师工作室17个、技师工作站3个，累计认定星级“粤菜师傅”145人，开展“粤菜师傅”培训1.4万多人。珠海市共有5家技工（职业）院校开设“粤菜师傅”相关专业，在校生超2200人。

接下来，珠海市市人力资源社会保障局将继续发挥地方特色和区域优势，持续打造“粤菜师傅”品牌，培养壮大“粤菜师傅”队伍，以培训促就业、以创业促发展，为珠海“百千万工程”高质量发展贡献人社力量。 

责任编辑：陈顺盛