《潮州茶系与工夫茶道》编委会调研考察团赴贵州、云南考察

（通讯员供图）

中国报道讯（郑雪云 通讯员谢慕良）近日，潮安区政协主席、《潮州茶系与工夫茶道》编委会主任黄得兴率编委会成员一行赴贵州、云南开展考察，交流茶产业发展经验，切磋茶文化弘扬举措，听取外地茶区对《潮州茶系与工夫茶道》意见建议，吸彼之长，补己之短，进一步充实、丰富书稿内容，完善、提升编纂工作。广东省高级评茶师学会会长、编委会总顾问郑永球参加考察。

潮州历史悠久，是“潮州文化”的发祥地。千百年来，潮州凤凰单丛茶与潮州文化融合发展、交相辉映，孕育出了融精神、礼仪、茶艺、评品于一体的潮州工夫茶文化。潮安区委、区政府以潮州凤凰单丛茶为抓手，通过从理论上构建潮州凤凰（单丛）茶系和潮州工夫茶道，宣扬凤凰单丛茶产品的文化价值、产业价值和社会价值，进一步提升潮州茶文化的社会地位和应用价值，为打造凤凰山茶旅走廊提供坚实文化支撑、更好服务潮州市凤凰单丛茶产业高质量发展，于2022年11月启动《潮州茶系与工夫茶道》编纂工作，成立了以区委主要领导任组长的编纂工作领导小组和以区政协主要领导为主任的编纂委员会。

黄得兴一行首先来到贵州省贵定县，实地考察云雾镇鸟王村万亩茶园，深入了解茶业种植、管护等情况，并前往都匀市，走访都匀毛尖国家非物质文化传承人张子全，深入了解毛尖茶制作工艺、技艺传承等情况。随后，黄得兴主持召开调研座谈会。会上，黔南州人大副秘书长黄培庄及都匀市茶业相关专家一一发言。大家围绕政府发展茶产业经验做法、毛尖茶制作技艺和茶道文化弘扬充分交换了意见。编委会成员纷纷表示，都匀毛尖作为中国传统十大名茶之一，其制作工艺独特、品牌塑造成功、文化传承有力，将大力整合借鉴，充分消化吸收，充实、完善《潮州茶系与工夫茶道》一书。

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在普洱茶主产区云南省，黄得兴一行先后考察了勐海县南糯山古茶树林、布朗乡老班章村、“大益集团”勐海茶厂，普洱市思茅区茶马古道文旅融合区、中华普洱茶博物苑、云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司，澜沧县系统申遗四中心、景迈山翁基古寨、大平掌古茶林，双江县存木香茶叶公司和冰岛村古茶树林。每到一处，编委会成员都认真听取相关情况介绍，深入了解各地在古茶树保护利用、茶叶制作技艺、普洱茶品牌塑造、茶旅融合发展及茶项目申遗等方面的经验做法，进一步拓宽视野、发散思维、提升能力。

勐海县作为云南普洱茶的知名主产基地，在普洱茶的发展史上有着十分重要的地位，是此次编委会云南茶区考察之行的重点。在勐海大益茶道院，黄得兴主持召开座谈会，与西双版纳茶业协会会长汪云刚、茶科所原所长王平盛、勐海县茶业协会秘书长闫风亭、大益茶道院院长赵宝权等业内人士座谈交流，就凤凰单丛茶植物系特性、纲目划分等进行了深入探讨，并就茶文化演示进行了交流切磋。潮州市茶艺协会会长王泽英真情演绎了潮州工夫茶艺，赢得阵阵掌声。

最后，编委会一行前往昆明市，考察了西南林业大学世界茶树原产地古茶树资源馆，深入了解茶文明起始、古茶树演变历史和古茶树区域分布等情况，与西南林业大学古茶树研究中心教授蓝增全就古茶树保护利用、茶树培植等方面进行了深入交流。

在云南农业大学普洱茶学院，黄得兴主持召开座谈会，与普洱茶学院党委书记文斌、二级教授周洪杰、博士邓秀娟分别就古茶园生态保护、茶叶制作工艺、茶旅融合发展及茶产业人才培养进行了充分交流。黄得兴指出，云南省是我国茶树的发源地，茶树资源丰富、种质资源独特、科研实力雄厚，是名副其实的茶的故乡。此次来滇，是抱着虔诚的心愿、真诚的心情和实诚的心态前来学习取经，希望与高校专家教授加强沟通联络、强化交流合作，共同为《潮州茶系与工夫茶道》一书把脉问诊。

据了解，《潮州茶系与工夫茶道》编委会调研考察团一行此行赴贵州、云南学习考察，通过走访调研、实地采访、数据收集，为《潮州茶系与工夫茶道》一书提供理论和数据支撑，力求站在辩证唯物主义和历史唯物主义的高度，透过历史与现实、现象与本质、理论与实践有机结合，“跳出潮州看潮州”“跳出潮州茶看潮州茶”，尽可能全面、系统、准确挖掘潮州单丛茶谱系的内涵，全方位展示潮州茶业发展历程与成就，深刻提炼潮州工夫茶文化精髓，大力弘扬潮州工夫茶道。《潮州茶系与工夫茶道》由“潮州茶系”“潮州茶业”“潮州工夫茶道”三大篇构成，每篇又分若干章节，全书约 40 万字，图文并茂，力求以高站位、大视野、小切口把“潮州茶系”放到中国茶、世界茶的大背景中重新认识；把“潮州工夫茶道”放到中国茶道乃至更大的范畴一体看待。

责任编辑：陈赞亮