顺德区7项标准入选首批预制菜品“湾区标准”

中国报道讯(陈赞亮 报道) 从佛山市顺德区市场监督管理局官网获悉，近日，粤港澳大湾区标准化研究中心对拟纳入“湾区标准”清单的预制菜品标准项目予以公示，全省共有14个预制菜领域标准项目入选，其中顺德区企事业单位组织制定的有7项，占全省总数的一半，具体包括冻烤鳗、乐从鱼腐、黑蒜炖排骨汤、鲍汁扣鲍鱼、鲍鱼花胶鸡、杏仁银杏猪肺汤、人参炖老鸡，从食材、菜式、口味等方面充分展现顺德美食的高品质。

近年来，顺德区市场监管部门按照“技术专利化、专利标准化、标准产业化”的工作思路，全面推进农业、工业、服务业和社会事业等领域标准化体系建设，助力粤港澳大湾区战略纵深推进。

截至目前，全区企事业单位获得标准化领域最高荣誉“中国标准创新贡献奖”7项(其中一等奖2项)，主导或参与制定(修订)国际标准28项、国家标准1023项、行业标准485项、地方标准151项，制定发布团体(联盟)标准570项，承担国家级标准化试点项目3个、省级标准化试点项目15个、市级标准化试点项目20个。

一、聚焦乡村振兴，以标准化体系建设推进现代农业附加值提升

(一)推进预制菜产业标准化建设，推动一二三产融合发展。

依托美食产业优势，在全省率先探索粤菜领域湾区标准编制工作，推动粤港澳三地餐饮行业协会、餐饮企业和标准化技术机构联合制定美食领域“湾区标准”共27项，其中已发布13项广府菜“湾区标准”，已通过审定待发布14项(含此次公示的拟纳入“湾区标准”清单的7项预制菜品标准项目)。

在全国率先发布《餐饮领域预制盆菜质量安全管控技术规范》等16个预制菜领域团体标准，让预制盆菜制作全过程有标准可依、有标准可循。积极推进品珍和峰顺控等企业开展省级预制菜全产业链标准化试点，探索以标准化为手段推动本地农产品、流通环节食品、服务业菜品三位一体协调发展。

(二)推进农业特色产业标准化建设，成功创建一批养殖标准化示范区。

在水产养殖业方面，发布《顺德鱼生全产业链技术规范》《均安草鲩养殖技术规范》《草鱼成鱼池塘养殖技术规范》《广东鲂成鱼池塘养殖技术规范》等团体标准。多家企业获批开展省级水产养殖标准化示范区建设。

在畜禽养殖方面，全面推行畜禽标准化养殖技术和生物防控措施，积极创建广东省畜禽养殖标准示范场，2个农场(牧场)获得“广东省畜禽养殖标准示范场”称号。加快农业和旅游服务业融合，构建“现代渔业产业园”休闲农业观光标准体系，推进乐从供销社建设市级休闲旅游观光农业标准化试点，打造多功能、复合型的现代生态农业公园。

(三)加速地理标志产品标准化进程，三项地理标志产品全部制定对应地方标准。

先后制定发布香云纱、伦教糕、顺德红米酒三项地理标志产品的地方标准，规范地理标志产品制作以及特色指标要求，进一步完善地理标志产品的保护、准入与发展机制，指导企业培育和发展独特品质优势。

二、强化科技创新，促进新型制造业标准化体系提质增效

(一)积极培育国际标准，支撑本地产品与国际产品“同线同标同质”。

进一步提升“对标达标”工作覆盖面,加强对主导产业相关国际标准和日、韩、欧、美等主要贸易国家和地区先进标准的比对研究，218家次企业的356个产品完成对标达标，推动内外销产品“同线同标同质”。

支持企业、科研机构加强国际标准化交流与合作，推动优势企业主导或参与制修订国际标准28项，承担国际标准化技术组织工作组2个，以标准“走出去”带动产品、技术、装备、服务“走出去”。

(二)开展多项标准化试点，推动战略支柱产业品质与效益“双提升”。

围绕智能家电、新材料、机器人、智能家居、智能装备、数字创意等战略支柱产业、新兴产业和传统优势产业，突出龙头企业示范引领作用，大力开展各类标准化试点建设，广东美的制冷设备有限公司获批第二批国家消费品标准化试点，博智林、库卡分别成为省级建筑机器人和工业机器人标准化试点，伊之密成为省级智能装备标准化试点，推动企业建立以技术标准为主体的企业标准体系，全面提升企业生产和管理效益。

(三)打造标准和专利协同发展标杆企业，促进企业技术力转化为行业“话语权”。

积极推进标准和专利协同发展工作，将申请及授权较多的生产制造企业列入重点培育企业名单，实施精准指导和培育，提高企业专利转化率，打造标准和专利协同发展标杆企业。

成功推动凯硕、万怡、瑞德等8家企业成为市级专利标准化试点，其中隆深机器人通过专利转化为先进企业标准《空调底盘机器人装配线》，实现空调装配生产效率提高30%、工作稳定性提高20%，2022年销售额增长超128%。

(四)大力推进“佛山标准”建设，标准和产品数量居全市第一。

按照“国内领先、国际先进”水平定位，鼓励企业积极构建覆盖重点产业优势产品的“佛山标准”体系，全区累计研究制定“佛山标准”共64项，占全市82%;拥有“佛山标准”产品数量达100个，占全市35%，居全市第一。

(五)充分激发企业标准潜力，引导企业争当全国标准“领跑者”。

鼓励企业主动制定、实施高于国际、国家、行业或地方标准的先进企业标准，107家企业的181个产品入选全国企业标准“领跑者”榜单。推动企业自我声明公开执行标准信息，1826家企业自我声明公开13413项标准，涵盖18593种产品，确立对市场的“硬承诺”和对质量的“硬约束”。

三、坚持需求导向，增强标准供给服务经济民生

(一)推进医养结合服务标准化建设。

研究制定《养老机构医养结合服务规范》地方标准，发布《均安“家门口”医养结合服务规范》团体标准，为基层医疗卫生机构推进医疗卫生和养老服务融合发展提供指引。发布《零售药店中药代煎服务技术规范》团体标准，填补零售药店中药饮片代煎服务技术规范空白。

(二)推进“粤菜师傅”工程标准化建设。

立足于规范服务行为，提升服务质量，推动凤厨职业技能培训学校成为省级厨师培训标准化试点、“顺德人家”成为市级粤菜餐饮服务标准化试点，“顺德渔村”等6家餐饮店建成佛山市粤菜标准化示范店。制定发布《大良炒牛奶》等149项“广府菜”系列团体标准，实现菜品原料、烹调工艺、菜品质量与评价全链条标准化。

(三)推进旅游服务标准体系建设。

发布《景区特种设备安全全链条风险控制规范》《景区食品安全全链条风险控制规范》团体标准，构筑景区特种设备与食品安全的全链条风险控制安全线。推动长鹿农庄先后开展省级环保度假农庄旅游服务先进标准体系试点和国家级旅游服务标准化试点，通过试点建设制定实施科学有效的旅游管理、服务标准体系，建设高服务品质景区。

(四)推进商业秘密保护服务标准化建设。

组建顺德商业秘密保护联盟，推进广东省先进制造业商业秘密保护服务标准化试点建设，制定发布团体标准《商业秘密保护服务规范》，为商业秘密保护服务提供了科学体系的规范指引，填补了行业空白。

接下来，顺德区市场监管局将继续围绕顺德区战略产业发展部署，按照服务实体经济高质量发展要求，推动标准化战略纵深发展，促进“标准、质量、品牌、信誉”一体化发展，实现以先进标准供给更优质量，助力顺德高质量发展更上一层楼。

责任编辑：陈顺盛