东莞技师学院选手荣获第48届国际青年烘焙师大奖

中国报道讯（黄楚芳 通讯员 人社宣 报道）据东莞市人力资源和社会保障局消息，法国当地时间2019年1月29—30日，备受瞩目的第48届国际青年烘焙师大赛在里昴举行。

据了解，本届赛事吸引了来自法国、德国、瑞士、丹麦、瑞典、比利时、巴西、中国、中国台北等9个国家和地区的代表队共计18名选手参赛。

东莞市技师学院烹饪专业杨雄森同学在【中国】第二届“安琪酵母杯”全国职业院校创意面包大赛中取得亚军，与来自嘉兴技师学院的朱宇飞代表中国出战。

经过两天激烈的角逐，中国队凭借总体成绩排名第一的优越成绩勇夺冠军桂冠！单项奖方面，来自中国队的东莞市技师学院烹饪专业学生杨雄森最终勇夺金奖！来自中国的朱宇飞摘得银奖！来自德国队的选手荣获铜奖。

本次比赛设6小时(不含作品呈现与品尝打分环节计2小时)，6种类型196个面包+1款艺术面包，国际青年烘焙师大赛短时间、高强度的特点果然名不虚传！首次参加青年烘焙师大赛的中国小伙子们表现出了很好的比赛适应能力和现场竞技状态。

至此，中国队选手将18/19年度UIBC世界面包师大赛、UIBC世界青年糖艺师冠军赛、UIBC第48届国际青年烘焙师大赛这几项重磅级赛事的金牌全部收入囊中！

此外，国际青年烘焙师大赛是由国际烘焙西点师联盟(UIBC)创立于1971年，是目前历史最悠久的一项赛事。2015前，国际青年烘焙师大赛每年只在欧洲国家之间举办，2017之后，比赛邀请了欧洲外的国家，变成国际赛事。继2018年第47界大赛在西班牙举办后，48届国际青年烘焙师大赛在法国举办。比赛要求非常严格。每个参赛队伍由两位烘焙师组成，年龄不应超过25周岁，候选人以前没有参加过任何国际比赛，每个候选人只能参加一次比赛。

责任编辑：陈伟赞