宁夏吴忠：奶香浓郁 辣味劲爆

原标题：总编辑宁夏行丨奶香浓郁 辣味劲爆 在吴忠，品鉴“有味道”的工厂

10月11日，“2023全国都市报+新媒体总编辑宁夏行”调研采访团走进吴忠。都说“游在宁夏，吃在吴忠”，吴忠的奶产业、食品生产行业独树一帜，在这些企业调研采访，是伴着香气的。

在宁夏伊利乳业有限责任公司，奶制品的醇香扑鼻而来。公司生产的产品包括伊利集团百亿级产品金典系列、安慕希系列、舒化奶系列、儿童奶系列、学生奶系列、黄油、淡奶油等。讲解员苏子芳带着大家了解液态奶生产工艺流程、牧场建设情况，参观预处理车间，详解被称为“闪蒸”的超高温瞬时灭菌工艺。在生产车间，很难见到工人。原来这都是中央控制室这个“中央大脑”在掌控一切，它决定了产品可以实现自动化、智能化生产。

伊利乳业系列产品门类齐全。

采访结束后，内蒙古日报广告有限责任公司文创中心主任武峰说，伊利的企业信条是：伊利即品质!该公司力争做品质最优创造者、食品安全守护者、质量稳定制造者。内蒙古和宁夏同在黄河流域，在宁夏能喝到这么高品质的牛奶，说明两地企业在秉承伊利“厚度优于速度、行业繁荣胜于个体辉煌、社会价值大于商业财富”的理念上一脉相承，用“品质”让世界共享健康，使两地的合作更加密切。

当采访团的大巴车停到宁夏红山河食品股份有限公司，空气中飘散的香味带领调研采访团成员进入了一场集听觉、视觉、嗅觉于一体的混合体验之旅。辣椒、花椒、大料等香辛料被滚烫的牛油激发出迷人的香气，这是火锅底料在刺激味蕾;芝麻酱、花生酱、豆瓣酱在胡麻油的催化下裂变出更浓郁的酱香味，这是火锅蘸料在施展魅力。该公司副总经理张梦凌介绍，食品行业选择辣椒时会关注辣度、香度、色泽，宁夏辣椒的辣度适中、香度独特、色泽红艳，在全国市场非常有竞争力。四川航空、东方航空等在数次访问工厂后，与红山河开展长期合作。源于优质的品质，一些同行也选择红山河作为合作伙伴，采购其辣椒、牛油等制品作为原材料。

馒头夹辣酱，美味挡不住。

红山河公司系列产品丰富多样。

来自火锅大省四川的封面新闻运营传播中心资深主编王萌说，红山河在选种、育种方面充满高科技。在生产环节，与天津大学等高校合作，从原料、加工的源头保障了产品的品质。全国各地的知名火锅品牌众多，希望红山河能用自己得天独厚的优势赢得更大市场。(宁夏日报报业集团全媒体记者 裴艳/文 韩胜利 季正/图)

责任编辑：陈赞亮