韶关：中秋节里的“非遗”传承

中国报道讯(陈赞亮 通讯员吴伟兰) 茶香袅袅、饼香四溢，中秋渐近，佳节的氛围感已拉满。在广东韶关曲江，“饮茶吃月饼”是传统生活方式的回归，也是节日文化的传承，这美好的习俗里，藏着“非遗”技艺和税务部门助力“非遗”的故事。

惠企利企：“非遗”技艺守正创新

韶关的茶叶种植历史最早可追溯至唐朝，悠久的种茶、制茶和品茶历史孕育了丰富多彩的“非遗”技艺。

杀青、初揉、初烘、渥堆、蒸茶……在“广东省十大茶乡”之一的韶关市曲江区罗坑镇，朴实的传统制茶技艺在代代茶农手中传承了千年。2021年，“罗坑红茶制作技艺”被列入韶关市非物质文化遗产代表性项目名录。

以茶待客、以茶为礼是岭南中秋的一大习俗。临近中秋，韶关市曲江罗坑猴采红茶业有限公司的订单量倍增，该公司创始人王荣合是“罗坑红茶制作技艺”第四代“非遗”传承人，眼下，他正带领制茶师傅们忙着赶制中秋茶。

“罗坑红茶制作这项古老的技艺，只有在传承与创新中才能激发更强的生命力。为此，我把‘非遗’技艺融入企业发展。”王荣合说道，近年来，韶关市曲江罗坑猴采红茶业有限公司将传承韶州千年茶文化与茶产业发展深度融合，在制茶技艺上守正创新，依托红茶基地、非遗工坊拓展茶旅融合业务。“税务部门精准及时投递的‘税惠政策包’是我们探索路上的重要‘补给’。”王荣合说道。

韶关市曲江区税务局落准落稳税费优惠政策，扶持“非遗”企业发展。近三年，韶关市曲江罗坑猴采红茶业有限公司享受小规模纳税人减免增值税3.5万元、小微企业所得税减免4万元。

有茶器方成茶席，中秋喝茶自然少不了茶具。同样在税费优惠政策支持下守正创新的还有韶阳文化传媒有限公司曲江柴烧陶艺工作站。

“我从1998年开始拜师学艺，在传承的基础上，对制陶技艺进行改进和创新，经过多年试验，现在创造出来的陶器不仅具有原始瓷的特征，而且色泽丰富。”“非遗”传承人、韶阳文化传媒有限公司法人龙志雄说道，传统柴烧陶艺重新回归人们的视线，古老传统技艺得以传承和弘扬，离不开国家税费优惠政策的支持，公司自2018年成立以来受益于小微企业所得税减免、小规模纳税人增值税减免等税费优惠政策，节省下了约18万元用于提高陶器的制作水平。

同属市级非物质文化遗产的“罗坑红茶制作技艺”“曲江柴烧陶艺制作技艺”，在税惠赋能下传承与发展，成就了一杯好茶和质朴精美的茶器，为中秋佳节增添了一份温暖与诗意。

便企兴企：“非遗”味道薪火相传

吃月饼是中秋节必不可少的“仪式感”。在广东韶关，谈起月饼，自然绕不开当地家喻户晓的白土月饼。

2021年被列入韶关市曲江区非物质文化遗产名录的白土月饼，始创于明崇祯年间，至今已薪火相传了四百余年，从选料、做工到烤制工艺无一不精细考究，其独特风味深受消费者青睐。据统计，白土月饼每年的销售额近3000万元。在被称为“月饼镇”的韶关市白土镇，每逢中秋，大大小小20余家饼厂便开始忙碌起来，产销旺季如期而至。

韶关市曲江区白土罗供饼厂是生产白土月饼的“老字号”，日产月饼2000个，每块饼都历经几十道工序精制而成。相较于月饼生产线上的繁忙，饼厂财务人员则显得从容淡定。“我们借助淘宝、视频号、抖音平台等，不断拓宽销售渠道，今年线上销售占比超三成。中秋销量高峰也是发票需求高峰。”罗供饼厂财务人员罗世昌介绍说，“近年来，税务部门都会在中秋前辅导我们使用电子税务局、粤税通小程序等开具发票，节省了不少时间。”罗世昌说道。

“跨前一步”对接需求，让饼厂充分享受税务部门在便利化改革中取得的成果，是韶关市曲江区税务局助力“非遗”的举措之一。

在白土，小作坊式经营的月饼厂占全镇饼厂的90%以上，韶关市曲江区税务局结合当地特色，乘着第10年便民办税“春风”,构建“下沉式”和“微在线”相融合的服务新场景，赋能白土月饼生产企业成长，助力其打响品牌。

对于“新饼企”的韶关市曲江区白土联供饼厂来说，良好的税收营商环境为其成长发展提供了重要土壤。

“就近办、快捷办、远程帮办……便民办税服务点延伸到乡镇，给我们带来了极大的便利，加上‘时刻在线’的税务服务，随时为我们答疑解惑。”联供饼厂负责人蒋经理说道，“税务部门从企业开办、涉税费问题解答、政策解读等方面都为我们提供专业的辅导。在各部门的帮助下，饼厂建成了目前全镇最大的月饼生产车间，推出‘非遗工艺’定制月饼，今年7月份以来累计销售额超25万元，让‘非遗味道’走进千家万户。”

责任编辑：陈顺盛