2023年东莞虎门美食四名工程颁奖仪式暨十大名厨烹饪大赛圆满完成

（虎门供图）

中国报道讯 (黄楚芳 报道) 四方食事，不过一碗人间烟火，虎门味道，从市井街头到滨海湾畔，都独具韵味。9月16日，在东莞市虎门会展中心，2023年虎门美食四名工程颁奖仪式暨十大名厨烹饪大赛圆满完成。

本次颁奖仪式暨十大名厨烹饪大赛现场人头攒动、热闹非凡，经前几轮评选新鲜出炉的“虎门十大名菜、虎门十大名点”在活动现场进行展示，“虎门十大名店”的上榜餐饮企业也设置形象展位，并推出缤纷的优惠活动，让市民近距离感受体验虎门美食。活动由虎门镇人民政府主办，东莞市市场监督管理局虎门分局、虎门镇经济发展局、虎门镇宣传教育文体旅游办公室、东莞市市人力资源和社会保障局虎门分局、广东虎门太平文旅有限公司承办，广东嫣然唐文化传播有限公司策划执行。

“名厨厨艺大比拼”是本次大赛的亮点，评选采用现场烹调、现场试食、现场打分的方式进行，根据赛制要求，规定60分钟时间内，每位参赛选手需现场完成两道菜肴。来自新东城食府、御品四季大酒楼、家盛酒楼等各大餐饮企业的大厨们，在现场展现出了令人叹为观止的精湛烹饪技艺和创意。流畅娴熟的刀工，巧妙的食材搭配，快速而有条不紊地翻炒、煎炸、烧烤，一道道令人垂涎欲滴的虎门地道美味佳肴，散发着诱人的香气呈现在评委面前。

（虎门供图）

由中国烹饪大师、中式烹饪国家一级评委-梁灿然先生担任裁判长、3名知名的美食家或具备餐饮业国家评委资格者、2位知名美食媒体人、1位专班评委、3位大众评审组成的10人评委组，根据“设计造型、食材搭配、口感味道、创意创新、总体印象”五个纬度对参赛选手的作品进行试吃、评判、打分，经加权平均计算得出实际得分。

经过激烈角逐，最终根据参赛选手的得分排名，评选出了最终的“虎门十大名厨”。同时，在颁奖仪式上，组委会正式公布了虎门十大名点、虎门十大名菜、虎门十大名店以及虎门十大名厨的获奖名单，并为获奖选手们分别颁发了荣誉牌匾、荣誉证书和奖牌，以表彰他们在虎门美食领域的卓越贡献。获奖选手感激地接过了这些荣誉，并表示将继续努力提升餐饮水平、烹饪技艺，为虎门美食文化发展作出更大的贡献。

在颁奖仪式结束后，虎门镇党委副书记、镇长吴庆球先生为本次活动进行致辞，并表示2023年虎门美食四名工程评选活动是进一步推动虎门餐饮、文旅行业发展的重要举措，衷心感谢所有参与本次活动的企业、嘉宾和市民朋友们的支持和关注。

（虎门供图）

2023年“四名工程”评选活动，是一个全面展示了虎门美食的独特魅力的平台与契机。虎门美食四名工程图鉴也在颁奖仪式后正式启动上线，本次评选活动中获奖的商家还将入选虎门美食游玩地图，为市民游客寻味虎门美食提供权威指南。相信在“虎门美食地图”的指引下，市民可以更加轻松地寻觅虎门美食。

此外，本次活动现场还设置了精彩纷呈的嘉年华研学体验活动。市民们有机会亲身体验非遗林旁粽、寿司、面点、海鲜菜肴等烹饪制作教学，感受虎门美食的魅力。同时，丰富多样的互动游戏也为市民带来了不少欢乐。市民可以参与并通关现场小游戏，抽奖领取精美礼品;“现场集章领礼品”活动，来到活动现场的市民现场签到后，领取打卡券在十大名店摊位加盖印章，凭打卡券领取礼品;另外市民还可以参与“美味大寻宝，超级打卡赢好礼”的活动，通过电子小程序实地打卡十大名店、十大名菜、十大名点的商家，凭生成的海报到综合服务处领取相应礼品并有机会赢得丰厚的奖品。

2023年虎门美食四名工程评选活动的圆满成功，不仅展示了虎门地区丰富多样的美食文化，也为市民们提供了一个品尝美食、体验非遗、享受虎门特色文化的机会。同时，也将进一步推动虎门地区美食文化的传承和发展，为地方经济和旅游产业的繁荣做出积极贡献。

十大名菜上榜名单，排名不分先后：

四季大酒楼-鲍汁扣黄金鲍、四季大酒楼-烧猪、地道虎门-龙虾煲仔饭、聚龙居-杂鱼煲、新东城食府-清蒸黄皮头、新东城食府-腊鸭喉煲罗卜、新东城食府-虎门蒸三干、家盛酒楼-虎门蟹饼、莱茵酒店-新湾鸡煲、伟文烧腊餐厅-秘制卤肉饭

十大名点上榜名单，排名不分先后：

四季大酒楼-寿桃包、海澄轩酒家-黑松露小笼包、臻品餐饮店-林旁棕、聚龙居-炸牛肚、新辉茶餐厅-冰火波萝油、家盛酒楼-太平豆沙饼、家盛酒楼-生煎包、新东城食府-陈皮香糯水、新东城食府-猫山王雪山包、新合城酒楼-蟹皇鱼翅饺

十大名店上榜名单，排名不分先后：

椰林海鲜码头、新东城食府、家盛酒楼、四季大酒楼、海澄轩酒家、聚龙居、新辉茶餐厅、元通寿司店、富莱酒店、莱尔曼西餐厅

十大名厨上榜名单，排名不分先后：

聚龙居-蔡健、富莱酒店-郭俊恒、新东城食府-李铖、曼阁轩餐厅-刘俊聪、海澄轩海鲜酒家-欧理明、东方兄弟国际酒店-吴波、御品四季大酒楼-魏文汉、莱茵酒店-黄志平、Dusk House东南亚餐吧-伟其、东兴大酒楼-陈娘贤 （供稿单位：虎门）

责任编辑：陈伟赞