广东粤东技师学院赠让两道研发改良菜品 助力南澳乡村大排档

中国报道讯（陈赞亮 报道）1月23日，广东省粤东技师学院在南澳县青澳达江海鲜大排档设立“粤菜师傅”技师工作站，选派该校国家级烹调(粤菜师傅)技能大师工作室教学导师、潮菜名厨詹明亮担任首席技师，并向达江海鲜大排档赠让了“陈香肚韵汤”“秘制梅子猪手”两道学院研发改良的菜式。

活动现场，粤东技师学院选派该校国家级烹调(粤菜师傅)技能大师工作室首席大师陈少俊带领专家团队深入大排档厨房，进行技术指导，重点传授两道赠让菜式的配料和技法。

据了解，设立“粤菜师傅”乡村技师工作站，是该校推进“粤菜师傅”工程、助推乡村振兴和精准扶贫的创新举措。乡村“粤菜师傅”技师工作站，将结合当地食材和特色烹调技法，承担起菜品研发、改良、运用和烹饪技能人才培养培训等工作，以点带面助推当地的乡村旅游、乡村文化、乡村客栈、食品加工、食品检验等行业发展。

据悉，广东省粤东技师学院还依托星级酒店和大酒楼，设立“粤菜师傅”技师工作站，创新烹饪人才培养模式和菜品研发应用模式，不断带动和帮助粤菜烹饪技能人才的就业创业，服务当地经济社会的高质量发展。（广东省粤东技师学院供稿）

责任编辑：陈伟赞