精彩亮点抢先看!“环球厨神挑战赛”即将在东莞横沥上演巅峰对决

（横沥供图）

中国报道讯 (黄楚芳 陈晓虹报道) 9月7日，环球厨神，决胜横沥。万众期待的“环球厨神·国际挑战赛2023”中国总决赛(以下简称“环球厨神挑战赛”)即将在横沥镇稻香中菜厨艺职业培训学院上演巅峰对决， 世界顶尖星级评审团、全球48位精英厨师齐聚横沥，名人神秘嘉宾助阵，一场烹饪界的盛宴即将开启。大赛精彩亮点不容错过，逐一为你呈现。

01国际顶级厨艺大赛有看头

各路大咖云集即将上演巅峰对决

“环球厨神挑战赛”由“环球厨神国际专业协会”主办，旨在为厨师及餐饮管理层提供学习、交流和展示的平台，提高厨师的技术水准和行业地位，同时推广各地美食文化，弘扬世界饮食文化。

自2010年起，“环球厨神·国际挑战赛”连续13年举办多届，比赛汇聚世界精英厨师、评审等，参与人数多达3000人。比赛于2018年首次冲出香港，在中国台湾地区成功举办“环球厨神·国际挑战赛2018”。2019年，适逢中华人民共和国成立70周年，比赛落地北京。其中，学生组以“寻味北京”为比赛主题，更加意义非凡。

值得期待的是，精英选手和星级评审团是今年“环球厨神挑战赛”的一大亮点，集结各方大厨尖峰对决，将形成高手过招，大咖云集的行业盛事，让专业的比赛更具可看性。大赛分学生组、专业厨师组和名人明星名厨世界挑战赛。其中，学生组包括三位在“环球厨神·精英选拔赛”中华台北站学生组胜出的选手，以及香港中华厨艺学院、北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院、东莞市技师学院、香港高等教育科技学院及顺德职业技术学院等学府的优秀选手，他们将会同场竞技、切磋厨艺。

（横沥供图）

专业厨师组向来都是大赛最具看点的。云集了远雄悦来大饭店的徐荣懋、老私房牛肉面餐馆的宋致纬、法斯乐的简成鸿等名厨大咖、Conrad Centennial Singapore的拉糖花高手梁子豪、香港赛马会的潘炳强、稻香集团的朱启祥和梁青记、北京西院餐厅的常青、西安食久家的魏文武。当中更少不了东莞四大名厨：莞府家宴的刘泽全，横沥牛庄的叶琪高、长安镇福湖酒店朱亚明和东莞老饭店的曾杏通。这四位本土名厨均拥有卓越的烹饪技巧、创新的菜品设计以及对食材的独特理解，相信他们在赛事中展示出自己精湛的厨艺，向世界推介“东莞味道”。

02 用“黑盒”打开“神秘食材”

名人名厨豪华阵容为你逐一揭晓

名人明星名厨世界挑战赛会给我们带来什么惊喜呢?

答案是以“黑盒”形式进行，选手在比赛开始时才知晓“神秘主题食材”，现场设有迷你超市，提供基本的蔬菜、水果和酱料等食材，参赛队伍必须在15分钟内完成菜式，在有限的时间内展现创意和烹饪技巧，紧张刺激的氛围为观众带来了一场精彩纷呈的烹饪盛宴。

（横沥供图）

而参赛的名厨也十分有看点。环球厨神国际专业协会创会主席陈植汉、芬兰的星级名厨Niko TAHTI、美国星级名厨Dennis Tiec WONG、新加坡米芝莲名厨顾问唐本升、环球厨神国际专业协会首席名誉顾问郭主义、东莞稻香名厨康前锋将上演巅峰对决。

除了有参赛名厨大秀厨艺外，出席嘉宾们亦是分量十足，星光熠熠。北京市西城区政协常委王建业、瑞士餐饮名人Fritz SOMMERAU、香港餐饮名人关琬潼，香港著名女歌手何婉盈、文佩玲，中华台北渊默堂董事长黄曼桦，以及横沥本土知名企业广东仙津保健饮料食品有限公司副总裁邓启俊等参加名人明星名厨世界挑战赛，为赛事增色添彩。

另外，今年总决赛还特别设置了“环球刀神挑战赛”环节，要求参赛选手必须在短短的2分钟内将一块豆腐切成绣球形状，向观众展示厨师们的专业技能和刀工技巧。厨师们还将融合不同的文化元素，以黑白淡奶为元素，特别推介香港的奶茶文化，大大提升了比赛的可看性，让观众更好地沉浸其中。

有顶尖选手、世界名厨参赛，怎么少得了星级评审团。今年的“环球厨神挑战赛”由多位厨界精英组成国际星级评审团，包括“环球厨神国际专业协会”创会主席陈植汉、前香港职业训练局副执行总监Adrian Peter ORT、海昌海洋公园控股资深顾问梁启诚、酒店餐饮强人Fritz Sommerau、北京京广中心物业总经理卫树景、香港专业品酒师协会大中华区主席周国明、香港著名电影人林超荣等，他们将以公开公平公正的态度，评审出最专业的赛果。

厨林龙虎争霸，精彩从不停歇。加冕“厨神”的参赛选手将会收获丰厚的奖品与荣誉。获胜者将被授予烹饪界最高荣誉“龙腾金杯”，成为广受瞩目的世界烹饪大师。专业厨师组及明星名厨赛的冠军更有机会踏上ICIF意大利国际厨艺学院的征程，参加为期五星期和一星期的深造，让他们在厨艺道路上迈向更高的巅峰。

欲戴王冠，必承其重!谁能经得住考验，步入荣誉殿堂。9月7日，让我们一起拭目以待。(供稿单位：横沥宣教办)

责任编辑：陈伟赞