鲜美薄壳·香约盐鸿——2023年汕头·澄海薄壳美食文化旅游节开幕

(陈伟深 摄)

中国报道讯(郑雪云 通讯员黄敏哲 郭馥钿) 薄壳产于海中，美味成于盐鸿。8月3日，由澄海区人民政府、汕头市文化广电旅游体育局主办的“2023汕头·澄海薄壳美食文化旅游节”在盐鸿镇举行。

活动中，盐鸿镇党委副书记、镇长王汉钦致开幕词，盐鸿市场监督管理所所长陈礼贤宣读盐鸿薄壳米检测报告。薄壳米从业代表也宣读了《文明守法经营承诺书》。汕头市文广旅体局交流科科长王旭铤、澄海区文广旅体局局长许彦远向“盐鸿薄壳美食之旅”暨澄海特色产业体验游推广团代表授旗。

(陈伟深 摄)

随后，深圳对口帮扶协作汕头指挥部副指挥长、汕头市委副秘书长彭礼寿，澄海区委常委、宣传部长郑坚炜，汕头市文化广电旅游体育局三级调研员杨建雄，澄海区人大常委会副主任章奕群和盐鸿镇党委书记温爽豪等领导共同击鼓，宣布“2023汕头·澄海薄壳美食文化旅游节”正式开幕。

据介绍，本届美食节以“鲜美薄壳·香约盐鸿”为主题，借力薄壳美食文化，为盐鸿聚拢人气和“流量”，助力高质量发展，实现“文化搭台、经济唱戏、群众受益”的美好愿景。

(陈伟深 摄)

据了解，薄壳美食文化旅游节已经连续举办了12届，今年是第13届。盛夏时节，正是薄壳丰收的季节，也是薄壳米生产的旺季，此时薄壳肥美丰腴、鲜嫩无比。盐鸿镇地处潮(安)澄(海)饶(平)交界，拥有独特而丰富的海鲜资源优势，薄壳米生产历史悠久，是远近闻名的“薄壳米”之乡。薄壳米加工制作技艺迄今已有上百年的历史，2017年薄壳米传统制作技艺(盐鸿)入选市级非物质文化遗产;2020年“壮雄薄壳美食园”作为实施主体申报了“一村一品”项目;目前“盐灶薄壳米”地理标志证明商标已获得国家知识产权局受理。今年，非遗技艺传承人林群壮利用先进的生产和包装保鲜技术，研制即开即食、更易保存的薄壳米系列预制菜，探索推动薄壳米走向精深加工等现代化产业发展道路，不断激活富民兴村新动能，进一步提高潮汕“非遗”特色美食的知名度和产业发展水平，助力乡村产业振兴。

责任编辑：陈赞亮