首届中国广东(潮州)特色食品产业大会今日开幕

(陈伟深 摄)

中国报道讯(郑雪云 通讯员谢慕良) 7月17日上午，首届中国广东(潮州)特色食品产业大会在潮州市潮安区庵埠镇开幕。千企竞秀，万商共筑，一起打造潮州特色的“城市名片”和“行业高地”，开创中国食品产业的“潮食引领”，唱响中国食品产业的“潮州声音”。开幕式上，广东省食品行业协会正式向潮州市潮安区庵埠镇授予“糖果小镇”荣誉证牌。

(陈伟深 摄)

“潮食会”为期三天，本届大会以“时尚、休闲、健康”为主题，以“根植潮安、立足潮州、对接粤港澳大湾区、面向全省、辐射全国、走向世界”为发展定位，通过搭建“家门口的食品产业展销平台”，打造潮州特色的“城市名片”和“行业高地”，推动潮州食品工业高质量发展。

首届潮食会综合展示规模达到五万平方米，打造“食品展馆”“包装印刷展馆”“机械展馆“”潮菜美食馆”等四大主题展馆，并特别设置“潮州文化精品展区”，全面展示潮州食品工业发展历程，除遴选潮州省级、市级非遗项目名录中的食品项目进驻展览之外，还展示了手拉壶、工夫茶、木雕、潮绣、泥塑、嵌瓷等一众国家非物质文化遗产作品及制作工艺。同时举办美食广场和龙舟赛、潮州大锣鼓、英歌舞、舞狮、麒麟舞等传统 民俗表演活动和文艺晚会，充分展示潮州地方传统文化的浓厚底蕴。

(陈伟深 摄)

走进潮菜美食馆主题展馆，琳琅满目的特色美食香气四溢，吸引着众多市民群众驻足品尝。“卤鹅是许多潮州人餐桌上不可或缺的美味，其中尤以历史悠久、风味独特的磷溪镇的溪口卤鹅最为闻名。”潮州俊祥溪口鹅肉负责人刘昭鑫介绍，他们经营的卤鹅生意已有三十多年历史，此次有幸受邀参加潮食会活动，希望通过这个平台传承展现潮州卤鹅特色美食，进一步提升潮州卤鹅的美誉度和知名度。

在禄四海牛肉丸摊位上不停忙碌招呼客人的广东省烹饪协会潮菜专业委员会理事黄楚伟表示，在政府的引领与推动下，包括牛肉丸在内的众多潮菜有了更多交流分享、资源融通的平台。作为从业人员，他也希望能够抓住机会乘“食”而上，以实际行动助力美味潮菜开启“新食代”。

责任编辑：陈赞亮