首届中国广东(潮州)特色食品产业大会将于本月17日在潮安举行

中国报道讯(郑雪云 报道) 从潮州市潮安区委宣传部获悉，由中国食品工业协会、潮州市人民政府、广东省食品行业协会主办的首届中国广东(潮州)特色食品产业大会，定于7月17日至19日在潮州市潮安区庵埠镇举办。大会将汇聚潮州、粤闽乃至全国知名品牌企业、近万款明星产品参展，打造潮州特色的“城市名片”和“行业高地”，唱响中国食品产业的“潮州声音”。

潮州，是一座拥有1600多年发展历史的文化名城，拥有潮绣、潮雕、潮塑、潮剧以及工夫茶、潮州菜等众多城市名片。同时，潮州也是中国最早实现食品产业工业化的特色区域之一，这里的现代食品工业起步于改革开放之初，在上世纪90年代、本世纪初呈蓬勃发展之势。

新时代的潮州，正在以全新形象和理念，擦亮“中国食品名城”这一金字招牌的同时，学习世界其他先进区域糖果产业发展经验，立志打造“世界糖果小镇”，并推动休闲食品、预制菜、单丛茶等特色食品产业把握机遇，乘风而上，到2025年打造成为500亿元的现代食品产业集群。

近年来，由于产品同质化、生产工艺较为传统、生产线落后、品牌建设投入不足以及市场竞争格局变化等因素，一些曾享誉全国的潮州食品品牌逐渐淡出国内市场，知名度、影响力式微，潮州食品产业曾经迅猛的发展势头也明显趋缓。但潮州食品产业一直在寻求转型升级。

2022年10月，潮州市发布了《潮州市人民政府关于培育发展战略性产业集群的实施意见》，意见指出潮州市在食品产业上要坚持“4个引导、1个品牌、1个标准化”。具体来说，要强化潮味休闲食品发展优势，引导糖果、凉果、腌制品、肉制品等潮味食品向品质化、健康营养化方向发展加快转型升级。同时重点推动潮州特色茶品类“单丛(枞)茶”和潮州菜的预制菜化的发展。另外，2023年潮州政府工作报告也提出，要下定决心把食品工业搞上去。这些政策和指导文件都为潮州食品产业的高质量发展指明了方向，奠定了信心。

与此同时，潮州食品企业也都主动在变局中创新求生。在休闲食品行业持续高增长背景下，众多潮州食企聚焦自身优势，充分研究和适应消费观念、消费场景以及口味等市场变化，推出更多年轻消费者喜爱的产品，重视品牌建设，丰富产品销售渠道。

在党建引领下，潮州以一方水土培育一方产业，特色产业蓬勃发展、提质增效，产业链条不断延伸，带动农业丰收、农民增收，探索出独具“潮味”的产业致富路。

潮州依托10个省级现代农业产业园，发力茶叶、畜禽、饶平水产三大产业，打造“乡村振兴弄潮鹅”等“潮”字品牌，推动形成“跨县集群，一县一园，一镇一业，一村一品”产业布局。发挥“潮州菜是最好的中华料理”品牌效应，潮州组建国际化潮州菜标准体系，探索“中央厨房”产业化新路，“中国潮州菜之乡”声誉进一步提升。

其中，潮州将单丛茶产业作为农业第一支柱产业着力发展壮大，依托茶叶主产区独特地理、人文、村落优势，以打造产业集群、建设特色镇村、引进行业龙头、推动茶旅融合等实践，加速产业化发展和产业链延伸。其核心产区广东潮州凤凰镇，坚持“以茶为本、茶旅融合”，深入挖掘凤凰单丛茶文化丰富内涵，推动茶产业与茶文化、茶旅游深度融合发展。一片叶子富一方百姓，“茶+”发展道路成为潮州凤凰镇乡村振兴的一大亮点。

产业链的不断延伸，最大受益者是当地村民。在饶平县钱东镇，盐焗鸡产业成为核心，串联带动养殖业、电商、文旅等产业发展。在养殖产业发展上，辐射带动钱东及周边地区养殖户超过5000户。

潮州，凭借地处广东、福建两省自由贸易区之间，在对接粤港澳大湾区，促进两省跨区域合作、自贸区合作等方面的地缘区位优势，发展成为中国食品产业的核心集群之一，成为广东省唯一拥有“中国食品名城”称号的城市。

食品产业是潮州市的五大产业集群之一，而潮安区拥有全市食品产业四分之三以上的份额，是潮州市食品产业集群核心聚集区，被授予“全国食品工业强区”“出口休闲食品质量安全示范区”等称号，潮安区庵埠镇更是被誉为“中国食品第一名镇”，涌现了一大批如“凉果、卤味、肉脯、潮菜”等经典产品，成为享誉海内外的一张张“名片”，并带动了食品包装印刷、食品机械、原辅材料、贸易等产业链的发展。

为大力推动食品产业高质量发展，潮安区人民政府以搞好食品安全、提高产品质量为中心，以规模化、集团化生产为发展方向，以创名牌、树名标为重点，不断调整优化产业结构，延伸拓展生产链条，推动全区食品行业健康有序发展。

据了解，本届“潮食会”根植潮安、立足潮州、对接粤港澳大湾区、面向全省、辐射全国、走向世界，这充分展示了潮州食品在内外贸产业、在国内国际双循环发展中的“中坚力量”和“关键角色”。对内，潮州将以更加开放的姿态主动融入粤港澳食品产业体系，融入中国食品产业创新发展的时代浪潮中。对外，深耕拓展贸易经济，支持企业出海拓市场、抢订单，下大力气稳住欧美等传统市场、拓展东盟等新兴市场。

广东潮安将充分发挥“中国食品工业强区”优势，焕发“潮食”文化活力，助推老字号食品品牌的传承与发展，全力推动产区、企业和产品“三大品牌”工程建设，助力潮州打造“中国食品名城”新高地。(供稿单位：潮州市潮安区委宣传部)

责任编辑：陈赞亮