广东云浮：“粤菜师傅”名镇名村引领力强 村民脱贫致富很开心

中国报道讯（陈伟赞 蔡林聪 报道）1月7日上午，由广东省人力资源和社会保障厅主办，中国报道《创新中国》栏目承办的“‘粤菜师傅’工程·助力乡村振兴”——中央、省、市媒体网络主题采访活动，走进广东云浮市，深入了解云浮市“粤菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫、旅游休闲经济发展相结合，与富民兴村、产业兴旺相结合，开展粤菜师傅培育、就业创业和职业发展行动三项行动，促进城乡劳动者高质量就业，助推乡村振兴发展。

新兴县“厨乡”文化和乡村旅游产业相结合

据介绍，云浮市新兴县将“粤菜师傅”工程和全域旅游、乡村振兴及禅意生态名城建设紧密结合，通过加强技能培训，拓宽就业渠道等方法，促进了全县农村劳动力的专业和高质量就业，促进了农村贫困户的脱贫致富，促进了本地粤菜师傅素质的提升。据统计，新兴县现有粤菜师傅人数为22780人，带动城乡劳动力就业人数65342人(其中贫困劳动力8173人)，2018年烹饪类技能培训人数385人，经技能鉴定获证350人。拥有一家“粤菜师傅”工程定点培训学校(中式烹调班共2个班98人)，六家“粤菜师傅”工程定点培训机构，创建了两个“厨师”镇——天堂镇、里洞镇。

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“以厨兴村”，打造“粤菜师傅”名镇、名村

新兴县天堂镇是当地著名的厨乡，“传帮带”的形式培育出上千名厨师，涌现陈飞等多名国内名厨，他们的能量在全国各大省市、甚至在国外不断发光发热，有力地推动粤菜的传承和创新发展，以他们的行业经历、出色厨艺，打造出了一把把安身立命的“金勺子”。目前，该镇将“粤菜师傅”工程和当地“厨乡”文化和乡村旅游产业相结合，以“一门手艺带活一门产业，一个能人带活一片乡村”建立健全扶持机制，鼓励帮扶从事厨师或餐饮行业能人创业就业，开发建设乡村旅游精品线路，培养有志于成为厨师或开办农家乐的农民和精准扶贫对象，让更多的农村劳动力实现就业甚至创业，有效助力乡村振兴。

目前，天堂镇做移动餐饮的约有12家，其中最为知名的当属新兴辉格流动餐饮，它是云浮市内最大的一家流动餐饮，从事该项业务达十多年以上，专业提供宴席上门服务，根据主家标准，自备桌椅凳子、棚架、锅灶碗盆，并承担食材、煮菜、做饭、洗碗等全套酒席"一条龙"服务，团队常驻厨师有100多人。辉格团队一成员向记者透露，自从到辉格工作，家里条件逐步改善，又可以走出家门到外面，很喜欢这工作，也很开心！

责任编辑：黄楚芳 陈赞亮