花都赤坭美食嘉年华 十佳乡土美食等你来评

中国报道讯(陈赞亮 通讯员罗莎莎 张彬 骆颖欣) 在这里，紫薇花开，热烈灿烂;在这里，美食琳琅，香飘十里。景色沁人心脾，美食刺激味蕾，乡味唤醒记忆。当景色与美食结合，当美食与乡味碰撞,开启了一场“舌尖上的赤坭”之旅。6月30日，赤坭镇美食嘉年华暨“十佳乡土美食”评选活动在赤坭镇荷溪苑内正式启动。

（通讯员供图）

为期5天的赤坭镇乡土美食嘉年华以乡村农旅为核心，全镇32个村(社区)本土特色糕点、零食、糖水等美食、特产齐齐亮相，再配上碧水蓝天、紫薇花海，打造了一场美味与美拍的激情盛会。

其中，国泰村与热科农场联合推出“热科香草丸仔”。以广东传统糍粑制作工艺融合西点调配方法，将珍稀热带香料可可粉或者东南亚国民级香料斑兰，加入精选水磨糯米粉中，中西合璧，传统与科技融合，带来不一样的美味享受!

热科香草丸仔（通讯员供图）

巴江社区的南国金香，是以赤坭镇农村常见的南瓜为主料的糕点，加入糯米粉和成面团，再加入馅料可做成各种口味。可爱的外形，或蒸熟或煎炸，软糯香甜。

南国金香（通讯员供图）

还有翡翠香瓜冻、软糯南瓜饼、臭屁醋、软糯红豆糕、陈醋萝卜酸、驰名莲塘玛仔、蒲烧鳗鱼、陈醋鸡爪……“赤坭味道”在舌尖绽放，吸引了众多市民前来品尝。

蒲烧鳗鱼（通讯员供图）

紫薇花下，品美食、赏风光。通过美食嘉年华，让游客感受并了解赤坭丰富的饮食文化，让游客在紧张的工作之余，更好地体验世外桃源的生活，品尝各具特色的地道乡村美食。

（通讯员供图）

市民边吃边说道：“真不错，既品尝了乡村美味，有看了乡村美景，还体验了丰富多彩的乡村生活。”

赤坭镇相关负责人介绍：“我们就是要突出土特产的土字，比如说国泰村的农场用花卉进行深加工;连珠村的蒲烧鳗鱼，他们村有生产加工一体化的鳗鱼产业;还有门口坑村的粉葛做成了粉葛羹，也可以作为手信带回家。今天人很多，预计周末人流量可能超过今天的三到五倍。”

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以文带旅，赋能乡村振兴。赤坭镇通过乡土美食文化赋能，促使文旅活动与乡村风貌有机结合，贯通农、文、旅产业，深挖特色文旅资源，引客、引流入赤，实现以文促旅、以旅带村、以产兴镇，推动文旅产业“大提质”，为乡村高质量发展增添强劲动能。在乡村振兴的大道上大展身手，争当实施“百县千镇万村高质量发展工程”的排头兵，稳稳走好高质量发展之路。

（通讯员供图）

此次美食嘉年华不仅仅选出“十佳乡土美食”，赤坭镇还将会聚力品质提升，把活动成果转化为适合市场运作的产品，维持赤坭“十佳乡土美食”发展。

赤坭镇相关负责人表示：“这一场活动并不是一次简单的结束，而是一个开始，是赤坭镇一次新的尝试，探索出一条符合赤坭特色的乡村振兴之路，将赤坭打造为广州北部令人向往的田园家园、粤港澳大湾区具有影响的乡村旅游目的地。”

责任编辑：陈顺盛