探寻产业新导向，预制菜产业发展峰会在汕头举行

(陈伟深 摄)

中国报道讯(郑雪云 通讯员李嘉镓 黄帼蓉) 6月18日下午，首届汕头预制菜产业发展峰会(以下简称峰会)在汕头龙湖区潮汕博览中心举行。峰会围绕汕头预制菜品牌建设与推广、肉类预制菜肴工业化加工科、食品杀菌和速冻保鲜加工、汕头市预制菜金融支持等多个议题进行讨论。专家观点直击预制菜产业重大关切，为汕头预制菜产业提升提供了智库支持。

预制菜最早起源于美国，规模化生产在日本。相比国外而言，我国预制菜起步时间较晚，尚处于成长阶段。艾媒咨询提供的数据显示，2019—2022年，我国预制菜市场规模从2445亿元增加至4196亿元，同比增长21.3%。2023年市场规模有望突破5165亿元，预计到2026年市场规模将达到万亿级，远期有望超过3万亿。汕头市发布一揽子预制菜产业发展利好政策，开展预制菜产业发展峰会，是积极拥抱新兴市场，创新乡村振兴发展路径的一大具体举措。

广东省农业农村厅乡村产业发展处副处长练建军在会上以广西柳州螺蛳粉为例，为汕头预制菜产业发展提供借鉴。他建议，在推进预制菜等农产品加工业发展过程中，一要有目标导向，整合资源合力“做大蛋糕”;二要有系统思维，真抓实干健全“三个体系”;三要守正创新，大力开发“潮汕菜+”产品。树立开放的发展理念，拥抱、参与、用好全国统一大市场。

近年，汕头预制菜产业规模化、标准化发展迅猛。据汕头市人民政府副市长赵志涛介绍，今年，金平区预制菜产业园、龙湖区预制菜产业园率先入选2023年汕头市现代农业产业园创建名单，通过引导上下游产业集聚联动发展，集约化、规模化发展潮汕菜预制菜产业。同时，汕头还制定了《地理标志产品 达濠鱼丸》地方标准。目前，企业团体制定与潮汕菜有关标准21项，汕头“卤鹅预制菜全产业链标准化试点项目”成功入选广东省预制菜全产业链标准化试点，成为首批获得立项的10个项目之一。

(通讯员供图)

产业蓬勃发展，既需要先进的科技支撑，亦离不开金融“活水”灌溉。中国农业银行汕头分行副行长尚璐麒在峰会上表示，目前，农行已先后为汕头市鹅品汇农业科技有限公司、广东心瓷科技股份有限公司等120多家，从事预制菜的相关产业及上下游企业，累计投放了超过15亿元的信贷资金，未来也将持续加大对预制菜产业的金融支持力度。

责任编辑：陈赞亮