《佛山市广府菜传承发展条例》将于5月1日实施

中国报道讯(陈赞亮 报道) 4月18日，《佛山市广府菜传承发展条例》简称《条例》颁布实施新闻发布会在佛山举行，发布会上获悉，该《条例》将于5月1日实施，现场介绍了《条例》的立法背景及起草过程、主要内容和特点。

发布会现场。(陈赞亮摄)

据了解，《条例》的出台，为佛山美食尤其是广府菜的传承发展迎来重要契机。市文广旅体局将以更高的标准、更灵活的举措，围绕打造佛山美食文旅节会品牌、推动产业协同发展、加强广府菜文化挖掘和传承等主要工作，深入推进文旅餐饮融合发展工程，助推全市“粤菜师傅”工程建设，持续擦亮“世界美食之都”品牌。

可以说，任何产业的发展都离不开标准的技术支撑和引领规范，广府菜的传承发展也一样，要通过不断推动行业标准化建设，逐步提升我们的服务和出品质量，打造口碑和品牌，让“佛山味道”能够更好更远地传播和输出，真正提升企业市场竞争力和产业核心竞争力，促进佛山广府菜产业的高质量和集群化发展。

发挥佛山市知识产权保护中心作用，为广府菜企业提供知识产权快速审查、快速确权、快速维权“一站式”快速协同保护服务，提供专业法律咨询服务或项目实施前的知识产权分析论证意见。充分利用分布在全市的36家佛山市知识产权保护工作站、2家商标品牌培育指导站就近为企业提供相关法律咨询、检索分析、专业培训、维权援助等公共服务，主动协助中小企业排查与规避知识产权风险隐患，打通知识产权公共服务供给的“最后一公里”。

佛山是广府菜的重要发源地之一，发展预制菜要立足佛山实际，坚持佛山特色，唱响佛山品牌，讲好佛山故事。用好佛山本地优质食材。佛山现有优质粤菜食材供应基地45个，拥有顺德鳗鱼、高明粉葛、三州黑鹅、鳜鱼、鲈鱼等优质农产品，用优质食材打造优质预制菜品。坚持科技创新。佛山要依托佛山科学技术学院广东省食品智造重点实验室、广东省预制菜研究院顺德分院、佛山鲲鹏现代农业研究院等科研平台，加强广府菜特色预制菜菜品的研发，用科技引领产业发展。

责任编辑：陈顺盛