东莞清溪镇2023年百只客家焖年鹅烹制活动举行

(通讯员供图)

中国报道讯 (黄楚芳 通讯员傅娴 韩静怡) “客家焖年鹅”是逢年过节东莞清溪人家饭桌上必有的一道菜肴，色香味俱全，也是传统客家名菜之一。近日，大王山脚下“热气腾腾”，四处弥漫着“鹅”香味，“餐饮赋能 助力发展”清溪镇2023年百只客家焖年鹅烹制活动在大王山森林公园火爆上演。

(通讯员供图)

百位民间大厨齐聚一堂、各显身手，烹制口味不同、风格各异的百只焖鹅;百名群众在现场“零距离”体验清溪焖年鹅全过程，在这场清溪美食文化盛宴中，“嗅”到实实在在的烟火气。

此次活动由清溪镇宣传教育文体旅游办公室主办，清溪旅游协会承办，清溪镇妇女联合会、清溪总工会协办，旨在发掘民间大厨，推动“美食”“美景”融合发展，是清溪弘扬客家饮食文化、推进新时代文明实践及全域旅游发展的创新举措。

“希望通过这次活动，在传承客家传统烹饪技术的基础上，掀起创新热潮，引领客家菜餐饮行业高质量发展，打造清溪特色美食品牌，让‘吃’成为市民游客到清溪打卡的原动力，加快推进全域旅游和第三产业的发展。”清溪旅游发展工作领导小组办主任张定帆介绍道。

一碟美味的焖鹅，从选材到掏油，从火候到淋汁，每一步都需要严格把控。大厨们拿出看家本领，挥刀舞勺、各显神通，一派热火朝天的景象。经过细火焖制后的客家焖鹅酱浓味美，连骨头都充满鹅鲜味，叫人回味无穷。

“从来都没有试过有这么震撼的活动，我真的很开心!” 清溪民间大厨叶秀花笑得合不拢嘴，正准备将烹制好的焖鹅剁块、装盘，搬上餐桌与家人朋友分享。

值得一提的是，此次活动还邀请了镇内高层次人才及企业员工代表到场品“鹅”，不断深化新时代文明实践志愿服务，努力让广大员工在清溪找到“家”的感觉。

“今天很开心，我是带着家人一起来体验，我感觉更能融入这个氛围，也感受到‘归属感’。”东莞海德双语学校职工朱瑞勇如是说。

企业员工一边齐聚吃鹅，一边为清溪高质量发展点赞。“我们处在好的平台、好的环境，企业关注我们，政府也支持、关心我们”“焖鹅的味道非常好，感谢政府对我们员工的关怀”。

责任编辑：陈伟赞