首届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛在珠海举行

中国报道讯（陈伟赞 蔡林聪 报道）2018年12月16日，首届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛在珠海大剧院中心广场隆重举行。来自大湾区(香港、澳门特别行政区和珠三角九市)的33名粤菜大厨经过激烈比拼，最终珠海代表队的蒋栋强获得总分第一名，成为首届大湾区粤菜“厨神”。

据了解，实施“粤菜师傅”工程，是贯彻落实习近平总书记视察广东重要讲话精神，推进粤港澳大湾区建设的重要举措，是广东省实施乡村振兴战略、推动乡村人才振兴的有效途径，也是提高发展协调性平衡性、促进形成“一核一带一区”区域发展新格局的重要抓手。今年以来，全省以“粤菜师傅”为主题广泛开展了技能竞赛、名师名店名菜评选和展示等系列活动，在南粤大地掀起了实施“粤菜师傅”工程的热潮。

群英云集 大显身手

此次赛事参赛范围为“9+2”城市群，分别为：广州市、深圳市、珠海市、佛山市、东莞市、惠州市、中山市、江门市、肇庆市，以及香港、澳门特别行政区。各地选派一个参赛代表团，含3名参赛选手，30多名精挑细选出的粤菜“厨神”，个个身怀绝技，他们齐集珠海、现场对决，可谓是高手云集的武林盛典。

赛制创新 百花齐放

此次竞赛项目为组委会指定的主材烹制粤菜和自选特色粤菜各1道：指定主材为国家地理标志产品——肉厚鲜嫩的珠海斗门白蕉海鲈，既能兼顾食材的生猛新鲜，又能代表大湾区和东道主的区域特色。比赛设置专业评委8名，大众评委30名。其中专业评委为粤港澳粤菜泰斗，大众评委面向社会海选，群英荟萃。

美食技艺切磋 粤菜文化展示

本次大赛还配套推出两个重量级活动，其中粤港澳大湾区“粤菜师傅”文化沙龙活动邀请粤港澳4位专家嘉宾参加，共商粤菜文化传承、创新和发展。在比赛现场同时开展粤港澳大湾区饮食文化展示活动，“9+2”地区将集中展示区域粤菜文化特色，好吃的、好看的、好玩的一应俱全，为广大群众提供一场丰富多元的粤菜文化盛宴。

责任编辑：黄楚芳