广东首次近百名粤菜精英齐聚汕头进行厨艺“论剑”

中国报道讯（陈伟赞 蔡林聪 报道）12月13日，广东省首次粤菜师傅技能大赛在广东省粤东技师学院北山湾校区拉开帷幕。来自广东省各地市、省属高校、省属技师学院的近百名粤菜“大咖”、粤菜“小将”齐聚汕头比拼厨艺。

此次大赛由广东省人力资源和社会保障厅主办，广东省粤东技师学院承办的省级一类技能竞赛项目。竞赛分为“粤菜工匠组”和“粤菜传承组”，“工匠组”参赛人员来自广东省各地粤菜从业人员，“传承组”成员则是广东省技师学院烹调专业的学生。此次大赛得到广东省各地粤菜从业、教育单位的积极响应，规模之大、涉及范围之广是近几年同类赛事之最。

13日下午和14日上午，“粤菜传承组”与“粤菜工匠组”分别进行实操竞赛，选手需现场独立完成规定菜肴和抽签菜肴2款热菜的制作。传承组规定菜肴是“土豆炒肉丝”，工匠组规定菜肴则是“青瓜炒鱼球”。

据悉，14日下午，举行大赛颁奖仪式。广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山表示，省人社厅以技工教育高质量发展为目标，第三届广东省技工院校技能大赛，对接世赛标准，以世赛为引领，是培养锻炼具有工匠精神优秀技能人才、展示技工教育成果的重要平台，是检阅广东省技工院校技术技能水平和精神风貌的重要抓手，是推动技工教育不断发展的重要途径。自今年9月启动以来，广东省共有112所技工院校的上万名学生参加了初赛选拔。从初赛中脱颖而出的来自广东省52所技工院校和24家企业单位的225个代表队、409名选手，进行了15个项目的决赛。在决赛中选手们奋力拼搏，发挥出很高的技能水平，比出了成绩、赛出了风格，交流了技艺、增进了友谊;全体裁判员和工作人员团结协作，严格遵守大赛规则，坚持公开、公平、公正原则，保证了大赛的顺利进行。

责任编辑：黄楚芳