迎接新学期 东莞东城市场监管分局多措并举守护校园食品安全

（东城供图）

中国报道讯 （黄楚芳 报道） 为保障新学期广大师生饮食安全，近日，东莞东城市场监管分局多措并举强化春季校园及周边食品安全专项检查，压实校园食品相关单位主体责任，落实食品安全管理制度，不断提升食品风险防控能力，筑牢校园食品安全防线。

提早部署，压实食品安全主体责任

东城市场监管分局结合食品安全“两个责任”落实工作，在春季开学前加强校园及周边食品安全专项工作部署，与所有学校食堂(含幼儿园食堂)签订了食品安全责任书、承诺书。组织开展了食品安全工作会议，要求学校贯彻落实新颁布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂要按规定增设食品安全总监，并结合本单位实际，细化制定《食品安全总监职责》。

组织各学校食堂在复工复餐前做好食品安全自查，从食品原料储存与管理、餐饮具洗消毒、加工场所环境卫生、设施设备运行等方面进行全面自查，做好开学前供餐准备。

（东城供图）

协同共治，排查食品安全风险隐患

东城市场监管分局与教育管理中心、人社分局、社会事务局建立校园食品安全联防工作机制，实施学校相关负责人集中陪餐、“执法人员1+X”陪餐制度。

将学校食堂、配餐公司、学生接送站以及校园周边200米以内的食品经营单位纳为重点监管对象，按照要求在开学前后完成对辖区内140多个学校食堂及周边食品经营单位的全覆盖检查，依托“互联网+明厨亮灶”平台，构建一体化、可视化、智能化监管模式，对辖区所有学校食堂、1家向学校供餐的配餐公司的食品加工全过程进行实时监控和分析研判，发现了一般风险8个，并向相关单位发出限期整改通知书。

强化引导，提高食品安全管理水平

东城市场监管分局深入贯彻落实2023 年“餐饮环境卫生提升年”工作，联合学校主管部门加强学校食堂食品安全培训，组织学校食堂参加“食安快线”APP线上教育，要求学校食品安全总监、食品安全管理员对食堂内从业人员做好“传带帮”培训，进一步普及新食品安全法及相关规定知识，加强环境卫生规范化、精细化管理，鼓励引入色标管理、4D、6T等先进管理方法，改善餐饮服务、消费体验环境。截至目前，辖区所有学校食堂已完成了集中培训，利用“食安快线”APP完成141家学校食堂1500名从业人员线上培训，已有133名食品安全管理员顺利通过抽考。

下来，东城市场监管分局将持续加强校园及校园周边食品安全监管，对所有学校食堂进行食品抽检和监督检查全覆盖，贯彻落实校园配餐单位第三方评查创新性工作，全面推动食品从业人员专业素质提升，并及时发布春季开学食品安全提示，全力保障校园食品安全。（供稿单位：东城宣传办）

责任编辑：陈伟赞