大埔县启动实施“客家菜师傅”工程·助推乡村振兴系列活动

中国报道讯（陈伟赞 蔡林聪 报道）11月28日下午，大埔县启动实施“客家菜师傅”工程·助推乡村振兴系列活动，展示大埔客家菜文化特色，打造大埔客家菜文化品牌。

走在“大埔饮食文化长廊”上，一张张美食小吃图令人垂涎，一个个鲜为人知的背后故事为市民、游客带来了一道丰盛的文化大餐。在大埔美食小吃体验区内，设置有客家名菜展区、赞粄系列产品展区、长寿养生宴展区、“长寿食材”展区，现场还有名小吃“传承人”“名师”展厨艺、秀技艺。期间，还举办了大埔县“客家菜师傅”工程暨“客家菜师傅”食材供应协议签约仪式、大埔县“客家菜师傅”工程暨“贫困劳动力培训班”开班仪式、大埔县“客家菜师傅”工程暨“大埔小吃店”授牌仪式等活动。

据了解，该县将通过开展客家菜系列评选活动、客家菜技能大赛、申请客家菜“非遗”项目等活动，并培育一批具有示范带动效应的客家菜特色餐饮企业，力争到2022年建成一批“客家菜师傅”培训基地，建设一批高素质“客家菜师傅”人才队伍，建立一批面向乡村客家菜师傅的创业基地，引导客家菜师傅创业创新、带动就业。

责任编辑：黄楚芳