“食事街知”调研福田幼儿园食堂监管 打压食品安全违法行为

中国报道讯（陈赞亮 报道）校园集体食堂，关乎学生是否吃得安全、吃得营养。11月27日，深圳市市场和质量监管委“食事街知”食品安全基层调研活动走进福田区，实地了解辖区幼儿园食堂食品安全监管工作开展情况，并对工作开展过程中遇到的问题和困惑进行问诊把脉。

当天，调研组实地走访了深圳市第八幼儿园(下称“市八幼”)后厨，调研组看到，后厨地板干燥，墙壁上整齐张挂各种食品安全操作规范，工作人员正有序加工制作食品。在食品原料仓库，大米、食用油等食品原料整齐摆放，食品原料明细卡上清晰标注生产日期、进货日期等信息，市八幼的精细化管理工作受到“食事街知”调研组的一致好评。

据了解，福田区共有151所幼儿园，目前在园幼儿49176人，教职工约8000人，平均每园325名幼儿，幼儿园均采取自主经营食堂的模式。

市市场和质量监管委福田局副局长黄建洪介绍，该局通过实地走访、询问、现场评定、调查问卷等形式对管辖区域内130家幼儿园的食堂进行调研。调查发现，辖区部分幼儿园食堂存在食堂管理制度不能完全落实到位、食品安全管理员履职不到位、硬件设备设施陈旧老化、食品加工操作不规范、周边卫生环境状况较差等问题。

基于走访了解，“食事街知”调研组也实地召开了座谈会，就福田区工作开展过程中遇到的问题和困惑提出意见和建议。深圳市市场和质量监管委党组成员李忠充分肯定了福田区的尝试，他认为，福田区幼儿园食堂食品安全监管工作调研深、底数清、情况明、问题准、措施实，工作扎实，成效明显。

深圳市市场和质量监管委餐饮处副处长刘云启也提出了自己的看法。他认为，幼儿园不能为了盈利而开展工作，幼儿园食堂做的好，对于树立口碑、打响名声很有帮助。辖区食药监管部门应把握好食品安全共建共治共享和“四个最严”两条线，餐饮监管工作应加大力度，严格督促，持续改进，持续跟踪，提升食品质量。

深圳市人大代表吴滨长期关注深圳食品安全工作，在了解了福田区幼儿园食堂食品安全监管工作开展情况后，给予了肯定。他建议，监管部门要把食品法律法规用好，扎实做好食品安全监管工作，打压食品安全违法行为。

责任编辑：陈伟赞