南沙榄核镇总工会举办第二届“粤菜师傅风味榄核”劳动技能竞赛

中国报道讯(陈赞亮 通讯员李立彬) 鲜香嫩滑展精技，煎炒煮炸来争霸。8月24日，由南沙区榄核镇总工会主办、榄核镇劳动和社会中心协办的第二届“粤菜师傅 风味榄核”劳动竞赛精彩上演。榄核镇总工会副主席招泳湘及相关领导出席了本次活动。

（通讯员供图）

榄核镇内企事业单位烹饪爱好者、餐饮单位从业者组成10支参赛队伍参与本次比拼，依次通过“刀工技能评比、指定菜式制作、自选菜式制作”三个环节的考验。赛后，各参赛选手将参加中式烹饪师系统培训班以及上岗考试，通过考试者可获得中式烹饪师初级职称。

比赛现场，选手们纷纷展露绝活，用自己的看家本领征服现场评委。广东省餐饮技师烹饪协会副会长、广州十大名厨雷卫文表示，粤菜是岭南文化的重要组成部分，讲究清而不淡、鲜而不俗，追求的是食材最原始的风味，本次比赛的指定菜式——豉汁蒸排骨，看似简单，其实最考验厨师对食材的把控。

经过激烈的比拼，榄核人家餐厅代表队获得一等奖。选手代表文隆富表示，感谢工会提供这个机会，让厨师群体互相切磋厨艺，也希望自己能不断提高技术水平，继续在自己的岗位上发光发热。

榄核镇总工会积极响应省、市要求，高水平推进“粤菜师傅”、“广东技工”和“南粤家政”三大招牌，以“劳动竞赛+技能培训”为抓手，进一步提高榄核镇职工劳动技能专业化，着力输送技能人才。

责任编辑：陈顺盛