直面疫情挑战 东莞举行星级饭店转型升级和服务质量提升工作研讨会

(东莞市文化广电旅游体育局供图)

中国报道讯 (黄楚芳 通讯员莞文广旅体宣) 为进一步提升东莞市星级饭店服务质量和管理水平，推动星级饭店转型发展，助力星级饭店应对疫情困难，促进行业复苏回暖，东莞市文化广电旅游体育局以“提升星级服务 加快转型升级”为主题，于8月2日在塘厦镇举行东莞市星级饭店转型升级和服务质量提升工作研讨会暨服务技能实操演练、实地观摩活动。

东莞市文广旅体局相关负责人表示，星级饭店是旅游产业的重要载体，是一座城市旅游服务品质的重要标杆，提升星级饭店的经营管理和服务水平，对于推动旅游产业发展、促进全域旅游建设具有重要意义。近年来，受疫情影响、需求变化、成本上升、竞争加剧等因素影响，东莞市星级饭店发展遇到很大困难。在逆境之中，推动转型升级、提升服务质量，创新和打造星级品牌，成为东莞市星级饭店实现复兴、加快发展的必由之路。举办这次研讨会和实操演练、实地观摩活动，就是为了探讨形势、交流心得、学习经验、碰撞思想，为推动星级饭店行业发展鼓劲打气、汇聚共识、凝聚智慧、贡献力量。

本次活动邀请了中国旅游饭店业协会副会长、深圳旅游饭店业协会会长、深航酒店管理有限公司执行董事兼总经理黄俭进行现场授课培训。黄俭结合自身星级饭店运营管理的工作实践，以及新冠疫情对星级饭店行业发展的影响，总结了上半年深圳市酒店行业的发展特点，分析酒店行业盈利情况和目前存在困难，提出探索新道路进行行业自救和未来发展的思路，为东莞市星级转型发展提供有益借鉴和思考。

活动中，塘厦三正半山酒店总经理盛小超从酒店温泉从无到有、营销“四化”、品牌再塑、团队再造等方面，分享近年来推进转型升级发展的经验体会。

东莞市喜来登大酒店总监邓丽萍从服务提升策略、服务质量管理体系、保持良性循环、稳定员工队伍、关注客人需求等方面做经验交流，向大家分享近年来喜来登大酒店提升服务质量、打造服务品牌的工作心得。

(东莞市文化广电旅游体育局供图)

塘厦三正半山酒店将组队代表东莞参加8月份举行的2022年全省星级饭店从业人员服务技能竞赛。借此机会，活动现场举行了塘厦三正半山酒店服务技能实操演练，酒店从业人员严格按照技能竞赛评分要求进行前厅接待服务、客房服务、餐厅(中西餐)服务等项目的服务技能实操演练，相关酒店专业人员进行现场点评，通过现场学习、现场交流，促进服务技能的不断提升，为来莞客人提供更加优质规范的星级服务。

同时，参加活动人员前往观澜湖度假酒店，与运营团队深入实地考察。与会者表示，本次活动学习交流了星级饭店转型发展的同行经验，探索酒店行业创新发展之路，增强了疫情之下行业复苏的信心，收获很大。

据介绍，下来市文化广电旅游体育局将加大力度，继续扶持推动星级饭店行业持续健康发展。完善发展政策。进一步修改完善《旅游产业发展专项资金管理办法》，计划对新评定的五星级、四星级饭店，以及通过复核保留相应等级的五星级、四星级饭店，给予一次性资金奖励。积极协调落实“政府采购住宿、会议、餐饮等服务项目时，严格执行经费支出额度规定,不得以星级、所有制等为门槛限制相关企业参与政府采购”的有关规定，保障星级饭店公平参与竞争的合法权益。

改善经营环境。积极发展全域旅游，推动旅游目的地建设，吸引更多的外地游客来莞观光旅游，壮大旅游接待市场。协调推动会展行业发展，拓展会展商务旅游，扩大星级饭店的客源渠道。积极开展文旅促消费活动，组织星级饭店广泛参与，激发星级饭店的消费潜力，活跃消费氛围，推动消费回暖。

转变经营模式。推动星级饭店业适应市场变化，建立以客房为主体的合理经营结构，进一步完善饭店配套设施，提升住宿、餐饮、会议、休闲等功能，挖掘休闲度假和商务会展潜力。引导星级饭店加强精细化管理，开拓特色经营，创新营销方式，引入大数据、VR、直播等新技术和新平台，打造智慧旅游饭店，提供体验性、个性化服务，以高品质、差异化服务抢占市场。

擦亮星级品牌。按照即将出台的新国标，提升星级饭店的服务质量和管理水平，严格落实星级服务标准，将星级饭店打造成为东莞酒店服务行业的标杆和名片。加强对星级饭店的整体包装宣传，树立星级饭店的品牌形象，提升东莞星级饭店的美誉度和影响力。

责任编辑：陈伟赞