奥运健儿竟也爱喝茶?来2022北京新闻中心饮杯潮汕工夫茶

原标题 奥运健儿竟也爱喝茶?来2022北京新闻中心饮杯潮汕工夫茶

你知道吗?奥运冠军陈梦、马龙、王楠、谌利军等都是资深“老”茶友。冬奥会期间，泡上一壶茶，看看激烈的比赛，何其享受。2月12日，来自广东的潮汕工夫茶就走进2022北京新闻中心“多彩神州”文化展示区。

“来，饮一杯我们汕头的工夫茶!”2月12日，记者刚进入二楼展区，一位儒雅的老师就热情相邀。一问才知，原来他是国家级茶艺技能大师、省级非物质文化遗产项目茶艺(汕头工夫茶艺)的代表性传承人、市级非物质文化遗产项目(乌龙茶精制技艺)代表性传承人郑惠丰。他还是国务院特殊津贴专家。

汕头功夫茶非遗传人现场展示传统茶艺

温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮沫、冲注、滚杯、洒茶、点茶、请茶……一套流程下来，杯茶在手，闻其香，观其色，察其姿，看其形，品其味，啜其华，听郑惠丰老师给我们娓娓道来。

“潮汕工夫茶久负盛名，蜚声四海，被尊称为‘中国茶道’。它既是一种茶艺，也是一种民俗。天光开门七件事，柴米油盐酱醋茶，许多潮汕‘老茶客’，会毫不犹豫地把原本列为末位的茶‘晋升’到第一位。每天早起，饮上两杯工夫茶，一天的劳碌生活也变得有滋有味。”

功夫茶艺展示

郑惠丰介绍，饮茶对潮汕人来说，已不仅仅是为了解渴或待客。“它是潮汕人的一种文化，一种精神，是连接海内外潮汕人亲情纽带。潮汕人把茶当成生活必须品，真是不可一日无茶。”

为了给中外记者和来宾展示地道的潮汕工夫茶，郑惠丰带来的是潮汕本土茶叶凤凰单丛。柚皮香、蜜兰香和托富三个品种，都是“无农药、无激素、无除草剂”三无模式种植出来的有机茶品。“茶海、茶壶、茶杯、茶具也都是潮汕传统使用的种类，我们展示的主角是工夫茶艺非物质文化遗产嘛，都是原汁原味的!”他说。

现场体验功夫茶艺

郑惠丰自幼受潮州歌册、潮乐、潮剧的熏陶，自然而然地形成了品尝工夫茶的习惯。1979年考入华南农业大学学习茶叶专业。1983年9月至1996年3月在汕头茶叶进出口公司工作，向同事学习品茶技能及精制工艺。2001年后，师承陈香白等潮汕名家，他将儒、释、道等中华传统文化理念融合在潮汕工夫茶艺中，并结合潮人尊古、崇商、享受自然的区域性特点，形成自己的茶艺体系，他总结为“和、敬、精、乐”四个字。

非遗传人现场展示介绍功夫茶盏

“和是和谐，精是精致，讲求精益求精，敬是互敬互让，乐是乐在其中，这体现了我们潮汕人的精神风貌和境界追求。”他说。

郑惠丰也是个体育迷，以前爱打篮球。“我们汕头是‘跳水之乡’‘乒乓之乡’， 汕头籍运动员李宏平是新中国第一个男子跳水世界冠军，乒乓名将马琳是2008年北京奥运会乒乓球男单冠军。刚刚在亚洲杯决赛上打入绝杀进球的肖裕仪也是汕头姑娘。”郑惠丰说，冬奥会把冰雪运动的激情传递到南国港口城市汕头，他看也观看了很多场比赛，“期待12月在汕头举行的亚青会也能这样精彩。”

(作者：深圳特区报驻京记者 陆云红/文 张啸威/图)

责任编辑：陈顺盛