梅州启动“客家菜师傅”工程 助力“粤菜师傅”工程打响重量级一炮

中国报道讯（陈伟赞 蔡林聪 报道）为贯彻落实省委关于实施“粤菜师傅”工程的部署，努力让客家菜打响名声、擦亮品牌，打好“绿水青山”牌，让客家菜做精做优，成为乡村经济新发展的支撑点。10月12日，客味悠长·四海飘香—— 梅州“客家菜师傅”工程启动仪式在梅州农业学校成功举行。

广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山表示，梅州作为乡村振兴发展的主阵地，坚持绿色发展，深入挖掘梅州独具特色的客家文化资源，大力实施“客家菜师傅”工程，是推动广东实现“四个走在全国前列”使命的生动体现。“粤菜师傅”工程是李希书记亲自推动的一项重点工作，责任重大、使命光荣。今天，梅州启动“客家菜师傅”工程，面向社会展示客家菜名师名厨的菜品和技能，举行梅州“客家菜师傅”工程暨“客家菜师傅”人才输送战略合作协议签约仪式，为全省实施“粤菜师傅”工程打响重量级的一炮，必将产生巨大和深远的影响。

启动仪式上，邀请了闽粤赣三省的客家菜业界“名家”参与，彰显“世界客都”在客家地区、梅州客家菜在客家地区的重要地位。同时，还设置了梅州市各县(市、区)风味特色小吃及非遗菜品的展示区域。通过“客家菜师傅”工程系列活动培养新一代“客家菜师傅”，打造名师、名品、名店。

此外，中国客家菜研发培训基地与三大知名客家菜餐饮企业签订梅州“客家菜师傅”工程暨“客家菜师傅”人才输送战略合作协议的签约仪式。

责任编辑：黄楚芳