汕尾老区技术能手卓燕禧天山下秀“羊肉烘烤“展风采

图为卓燕禧在全国乡村振兴职业技能大赛现场全神贯注展手艺

中国报道讯（陈伟赞 报道）近日，全国乡村振兴职业技能大赛在新疆隆重举行，广东派出22名选手征战。来自广东省汕尾市的选手卓燕禧携中式烹调师（羊肉烘烤）项目，在大赛现场一展身手。

本次大赛以“展技能风采、促乡村振兴”为主题，围绕农村实用型技能，设立砌筑工、汽车维修工、农机修理工、电工、美发师、养老护理员、育婴员、西式面点师、餐厅服务员、电子商务师、中式烹调师（羊肉烘烤）等11个比赛项目和中式面点师（馕制作）表演项目，共有640名选手参赛。各比赛项目均分设职工组和学生组，每个项目设金、银、铜牌和优胜奖，并将奖励突出贡献单位和优秀组织单位。获得职工组前3名的选手将被授予“全国技术能手”称号。

图为卓燕禧在全国乡村振兴职业技能大赛现场制作的作品

卓燕禧是在取得广东省第二届职业技能大赛暨乡村振兴职业技能大赛中式烹调师（羊肉烘烤）职工组项目金牌，并被授予“广东省技术能手”荣誉称号，同时获得的代表广东参加该项目的全国大赛。赛前，汕尾市人力资源和社会保障局局长杨师访寄语，期待卓燕禧赛出风格、赛出水平，展现汕尾老区的风采，为广东争光！

卓燕禧表示，很荣幸有机会参加本次全国大赛，不但能与全国同行同台竞技，见识高技能水平，同时也得到很好的锻炼，有效地提高自己的技术技能水平。

据介绍，作为“粤菜师傅”技能工作室负责人，卓燕禧悉心钻研汕尾地方特色菜，精心编制汕尾市中式烹调专项考核题库和《汕尾特色风味菜》《汕尾市“粤菜师傅”培训教材》等相关学术书籍。在推动培训方面，他创新培训方法，录制30期粤菜烹饪线上培训课程，制作“粤菜师傅”线上培训包，免费面向大众开展“粤菜师傅”云培训；参与策划汕尾市“粤菜师傅”送教下乡培训活动，作为主讲教师到我市各地乡镇开展“送教下乡”培训班20余期，共培训近4000人，帮助村民实现技能就业创业。

2019年10月，他在参加广东省烹饪协会创新菜大赛中以作品《凤添陈韵》荣获“个人赛金奖”；2019年12月，他与团队成员代表汕尾市参加“首届全国潮菜技能邀请赛”荣获“团体金奖”，代表汕尾市参加香港首届潮州菜国际大赛获得“个人赛铜奖”；2019年末，他在广东省烹饪协会潮菜专业委员会成立20周年年会上荣获“中国潮菜烹饪技艺新锐奖”；2020年1月，他获得“香港首届国际潮州菜大赛个人赛银奖”；2020年8月，他代表汕尾市参加省总工会粤菜师傅职工职业技能大赛荣获“个人赛金奖”。

责任编辑：黄楚芳