广州花都区政协组织委员开展关于酒店餐饮行业人才培养专题调研

打造花都餐饮文化品牌

中国报道讯（通讯员花宣）近日，花都区政协组织部分委员开展专题调研，围绕推动花都区餐饮人才队伍建设，促进餐饮行业健康发展，深入推进花都区“粤菜师傅”工程，打造花都餐饮文化品牌，凸显“花都味道”开展协商议政、建言献策。

花都区政协委员实地考察了解了广州市华风技工学校与花都区技工学校在酒店餐饮行业人才培训方面的情况，并召开专题座谈会。花都区人力资源社会保障局、区科工商信局、区文化广电旅游体育局、区总工会、区教育局先后介绍了在培养花都区餐饮人才队伍建设，持续打造花都特色品牌，推动创新花都菜式，制定花都标准等方面目前存在的问题以及下一步的打算。部分政协委员也围绕促进餐饮行业良性发展提出了具体的意见、建议。

据了解，2019年以来，花都区根据省、市有关部署，主动把“粤菜师傅”工程作为推动花都区酒店餐饮行业人才培养工作的有力抓手，先后出台6个配套文件，成立了工作领导小组，目前建成省、市、区级“粤菜师傅”工作室6家。同时，还采取分批分层方式为花都区培育粤菜师傅1000余人次，发放粤菜师傅培训补贴50余万元，定期开展“校校”“校企”合作和技能竞赛，为推动花都餐饮人才队伍建设，促进餐饮行业健康发展做出了大量有效的工作。

花都区委副书记李晓东指出，要紧密结合花都实际，深挖粤菜文化内涵，讲好粤菜师傅的花都故事，塑造粤菜师傅的花都品牌,擦亮粤菜师傅的花都名片;要鼓励行业协会、餐饮企业、培训院校等机构，组织优秀“粤菜师傅”举办菜品展销、厨艺展示、评比竞赛等，推动花都特色粤菜走出花都、走向全省乃至全国。

花都区政协党组书记、主席陈家飞表示，要立足实际，形成全力推动花都餐饮行业人才培养的合力，要深刻认识到实施“粤菜师傅”工程是实施乡村振兴战略、打赢脱贫攻坚战的重要举措;要大力推进校企合作，通过举办参加比赛等多举措提升烹饪人才技能水平，培养更多高水平的技能人才，促进高质量就业;要充分利用本土饮食文化，发掘本土食材优势，全面推进“粤菜师傅”工程高质量发展，助推花都区餐饮旅游行业和社会经济发展，更好巩固脱贫成果和推动乡村振兴。

此次专题调研，以深入实施“粤菜师傅”工程、推动花都酒店餐饮行业高质量发展为主题，紧扣中心、服务大局、贴近群众、关注民生，集中反映了各界群众对美好生活的向往和期待，充分体现了政协委员强烈的使命感和责任感。

责任编辑：陈顺盛