制止餐饮浪费，东莞凤岗这样做！

中国报道讯（黄楚芳 通讯员凤岗宣）近日，据广东东莞凤岗镇消息，该镇采取了一系列措施制止餐饮浪费行为，有效提升机关干部的节约意识，发挥全镇广大党员干部的示范引领作用，积极倡导光盘行动，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的社会氛围。

提高政治站位，加强组织领导

据介绍，今年8月、9月镇委主要领导主持召开党委会议，传达学习习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，研究凤岗镇贯彻落实意见。要求全镇上下加强组织学习，深刻领会，坚持党建引领，党组织和广大党员干部要带头推动形成厉行节约的社会风尚，建立健全机制，加强宣传引导，强化监管问责。

成立制止餐饮浪费行为工作领导小组。为加强对此项工作的组织领导，成立由分管党政综合办领导任组长，党政综合办主任任副组长，分管副主任和相关负责同志为成员的制止餐饮浪费行为工作领导小组。领导小组办公室设在党政综合办，负责日常具体工作。

完善工作方案机制。党政人大领导班子会议审议通过《凤岗镇制止餐饮浪费行为工作方案》，要求抓住细节、创新亮点、全方位制止餐饮浪费，保障食品安全。

开展宣传教育，形成良好氛围

发出制止餐饮浪费倡议书。由党政综合办负责，通过OA向全体党员干部职工发布关于制止餐饮浪费、培养节约习惯的倡议书，同时印刷300份倡议书，由领导小组成员在食堂派发给用餐的干部职工。通过印发倡议书活动，倡导干部职工做“浪费可耻、节约为荣”的宣传者、践行者和监督者。

认真部署生活垃圾分类工作。今年9月，由镇党政综合办牵头召开了全镇办公室系统工作会议，各单位分管办公室的副职领导参加，会上由镇公用事业服务中心领导解读凤岗镇公共机构生活垃圾分类工作实施方案，要求各单位熟悉生活垃圾分类工作指引、任务、统计台账等各项工作。

充分发挥党组织和党员引领作用。镇机关各党支部均组织开展了传达学习习近平总书记重要指示精神坚决制止餐饮浪费行为的党员大会，要求党员干部要提高政治站位，发挥制止餐饮浪费行为表率作用，要加强宣传引导，营造制止餐饮浪费行为浓厚氛围。

强化社会宣传活动。利用“客侨凤岗”公众号、户外LED、宣传栏等宣传载体，广泛宣传“厉行节约、反对浪费”的宗旨，开展“制止餐饮浪费，厉行勤俭节约”社会宣传活动，掀起全社会形成浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

规范用餐秩序，加强监督管理

规范干部职工取餐管理。凤岗镇行政办事中心食堂午餐用餐人数最多，日均约300人，用餐时间为12:00至13:00，为自助餐形式分列两边队伍分流取餐，12:20后为整合菜式份量和制止浪费，由两列队并合为一列队取餐，荤类相应减少，如当天用餐人员较多，厨房将根据实际情况相应安排供应小炒菜式。鼓励提倡用餐人员应按需、少量、多次取餐，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，积极践行“厉行节约、反对浪费”的社会新风尚。

规范接待用餐管理。接待用餐采取围餐形式，党政综合办主动与接待对象充分沟通，精准对接餐饮需求，按照用餐人数适当调整同样菜式的分量大小，推行一料多菜、一菜多味。同时按照市文件要求，严格控制陪同人数。如遇到突然增加接待对象，需要增加菜式的情况下，则从干部职工大厅的自助餐中选取，物尽其用，坚决杜绝铺张浪费。

强化日常监督管理。由镇党政综合办负责，在食堂员工餐厅各个显眼位置张贴了垃圾分类、制止餐饮浪费、减塑行动等有关宣传标语广告海报，同时在接待餐厅每个桌上放置节约粮食的宣传标语台牌。要求各办公室建立长效机制，推动制止餐饮浪费行为全面落实，安排饭堂工作人员监督机关食堂用餐情况监督，监督制止餐饮浪费等不良行为，提醒干部节约粮食，落实光盘举措。

加强食材管理，精准控制损耗

加强食材采购管理。凤岗镇行政办事中心食堂承包给第三方，其对于供应商资质都有做严格审查，对供应商定期做调查审核评估，合格后方可准入。食材采购都是在合格供应商库里，寻找优质供应商来供货，每日配送的食材都索取票据，拒绝三无产品，保证所用食材安全。同时食堂根据党政综合办下达的接待用餐安排，物料食材日常用量提前做好采购计划，尤其是生鲜食品，要求只允许当天采购当天使用，保证仓库不缺货、不囤货，使食堂既能运作正常，又能合理储存，避免因人为操作失误而引起的浪费。

加强食材储存管理。食堂按验收标准对每日原材料验收做严格把控，验收记录、出入库明细，做好对应台账，相关单据保存半年，同时储存食材仓库要求整洁整齐。食堂要对员工进行培训，按指引进行操作，领导小组成员不定期对食堂储存制度运行情况进行考核，保证制度正常运行。

提高食材利用率。食堂根据午餐厨余剩余量，对其进行加工，妥善保存，沿用到晚餐，提高利用率，杜绝源头浪费。

做好厨余处理。在食堂后门设有生活垃圾分类投放区域，实行餐厨垃圾分类管理，做好分类投放、分类收集、分类处理，并设有监控设备，由东实公司对食堂厨余进行集中回收，日均厨余回收量约200公斤。

责任编辑：陈伟赞