广东市场监局警醒：假期饮食安全莫大意

中国报道(陈伟赞 童玲 通讯员 粤市监)9月29日，据广东省市场监督管理局消息，为使广大消费者在节日期间玩得开心、吃得安心，广东省市场监督管理局发布消费提醒。

今年的中秋节国庆节连着放八天长假，加上国内疫情严防严控的显著成效，估计广大消费者已做好了长假外出旅游的计划。小伙伴们在欢欣雀跃、蓄势待发之余，还是要注意到疫情还没有过去，千万不能掉以轻心，自我防护依然要做到位，记得戴口罩、勤洗手、多通风、不聚集，要保持好“一米线”的安全距离，当然，还要注意饮食安全。

一、选购食品有讲究。一是要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，购买冷藏冷冻食品还要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买，网购食品或半成品更要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等信息;二是要查看外包装，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象;三是要索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。

二、就餐用餐多留心。选择外出就餐时，一是选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，建议尽量选择到食品安全量化等级为B级以上(“笑脸”为“大笑”“微笑”)的食品经营单位就餐;二是查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位，是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供双筷位勺或公筷公勺餐具、场所清洁通风等;三是慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目;四是不尝鲜、不贪口腹之欲，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品;五是禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物;禁止以家畜家禽名义食用野生动物;六是禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物，共同保护长江母亲河。选择网络订餐时，一要查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，不要仅仅关注菜品评价，谨慎下单;二尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间;三收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放;四不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。

三、烹调食品要注意。在家制备餐食时，一是应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开;二是挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透;三是湿河粉、米粉(线)等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，尽量在购买当天或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃;四是选取五指毛桃等材料煲汤的，一定要从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料;五是冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透;六是外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。

四、食物储存有要求。一是熟制食品在室温存放时间应不超过2小时;二是加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染;三是未食用完的食品应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存;四是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下);五是冷藏食品一般3天以内食用较好;六是冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。

五、良好习惯重养成。一是注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯;二是注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食;三是冷饮、冰淇淋等寒凉食品少吃或不吃，胃肠不好的消费者尤其要注意;四是多人共同就餐时，提倡使用公筷公勺;五是践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。

六、其他事项常留意。一是留心食物中毒表征，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物;二是及时举报投诉，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12345”“12315”。

责任编辑：黄楚芳