“嘉合一品养生粥”创业者——卢金花、陆坤创业的故事

中国报道讯（陈赞亮 通讯员叶娉云）四十多岁的卢金花，以前家住乡间，务农，生活困难，一直是当地政府的扶贫户，早几年，在扶贫工作组的帮扶下，在大新县城的桃源路开了一间水果店，生意一直不大好，做了几年，越做越淡，今年年初便决定放弃。

社区扶贫工作组的同志知道后又找到她，告诉她说现在有一个“省际“粤菜师傅”技能扶贫项目”，可以到广东台山去参加“粤菜师傅”培训学习，问她想不想参加?卢金花没多犹豫就答应了。

事实上，这段时间的卢金花正在为转做什么行档而纠结，也曾想过做小食店，但没学过厨艺的她，始终没底气没勇气尝试。此时这个“省际“粤菜师傅”技能扶贫项目”于她来说，无疑是喜从天降，天上掉下来一个大大的馅饼。

热情如火的六月，在广西大新县人社部门的带领下，卢金花和其他58名精准扶贫对象一样，怀揣着希冀和梦想来到了广东台山的广东厨艺技工学校参加为期40天的“粤菜师傅”培训学习，培训期间，卢金花非常刻苦，她发现老师们不仅教他们学习厨艺技能和技术，还以创业就业的定位，针对性的教授他们如何结合当地的食材，以粤菜的烹调方法方式去创新制作一些具有当地特色的美味菜肴食，还聘请经验丰富的创业导师教导成本核算、经营理念等相关知识，这让她更喜出望外，倍加努力。

经过一个半月的学习，卢金花觉得她跟同一批来参加培训学习的学员一样，像充足了电似的充满了能量，信心满满。在培训完毕回广西的归途中，她与一起参加这次学习培训的学员陆坤说起她要回大新开小食店的打算。

陆坤十分赞同，他其实是一位有多年经验的厨师了，二十多年前就外出到广东、上海、北京等地打工，并一直在厨房工作。去年因为身体不大好回家休养，以前他和妻子在外打工，生活还是可以的，但自他回家休养，生活便困难起来，他积极参加这次培训，为的就是在现有的经验上学到更多更全面的知识，寻找创业机会。

当陆坤听到卢金花想开小食店，同时又为没经验而担心时，便与卢金花商量是否可以两人合作开店?他认为卢金花有热情有信心，自己做厨的多年经验，两人合作创业是一定能成功的。陆坤愿意合作，卢金花认为又是自己的一大幸运，这就是天时、地利、人和吧，她信心倍增。

当下两人决定，合作开办小食店，并构想先在大新县城开，待卢金花熟悉业务，食店步入正轨后，陆坤再与还在外地工厂打工的妻子，去邻近的靖西市开新店，让卢金花夫妻自己经管这间小粥店，共同把“粤菜师傅”这块招牌发扬光大!

他们一回到大新县，便四处寻找合适的店铺，在熟人的介绍下，他们终于在古榕路盘下了一间店铺，店铺的位置不错，在市中心的旺街区，附近还有一间学校，是街旺人旺的地方。结合这街区的状况，经过一番市场调查后，他们决定做“粥、粉”类的小食店。

他们知道不管是大食店还是小食店，没有特色是招来不了食客的。于是他们学以致用，想到了利用大新县当地的海鲜、走地鸡和野生蘑菇等营养丰富、绿色健康的特产食材，创制“养生海鲜粥”、“乌鸡核桃粥”、“松茸茹鸡粥”等各式各样的“养生粥”，以“养生粥”为招牌特色，提升小食店的定位和品位，并起名“嘉合一品养生粥”。

他们的店铺虽不很大，但盘店、装修、购买设备、购备食材等，开店的资金也要8万多元，两人筹集5万多，再向银行贷款了3万元，“嘉合一品养生粥”店终于赶在2019年国庆节前开张了。如今，他们的粥店开张已一个多月了，一切顺利，生意如期理想，尤其是节假日期间，他们的生意特别好，他们的“养生粥”尤为外地人喜欢。

在这次“粤菜师傅”培训跟踪服务回访中，他们特别高兴，在座谈会上还畅谈了自己参加培训后实现创业的感想，感恩两省两地政府和帮扶单位组织的“粤菜师傅”技能培训，让他们掌握一技之长，帮扶他们达成创业理想，他们表示一定继续努力，定将脱贫致富奔小康。

责任编辑：陈伟赞